Rikkalikul ja siledal punasel sametkoogil on palju fänne. Kui küpsetate seda kooki oma pühadepeo jõulupuukoogi valmistamiseks, vajate kahte partiid. Selle sügavpunase värvi tõttu sobib see hästi punase ja rohelise jõuluvärvi teemaga, kuid see kook tekitab hoo ja ahh igal aastaajal.
Punane samettort
3-3⁄4 tassi sõelutud koogijahu
1-1⁄2 spl kakaopulbrit
1-1⁄2 tl soola
1-1⁄2 tl söögisoodat
1-1⁄2 spl valget äädikat
2-1⁄4 tassi granuleeritud valget suhkrut
3⁄4 tassi taimeõli
3 muna
1-1⁄2 tassi petipiima
1-1⁄2 tl puhast vaniljeekstrakti
2 untsi punast toiduvärvi
Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määri ja jahuga 9 x 13-tolline koogivorm ning tõsta kõrvale.
Sega suures kausis koogijahu, kakaopulber ja sool ning klopi need vispliga kokku.
Väikeses kausis lahustage söögisooda äädikas. Segage hästi, veendumaks, et söögisooda on täielikult lahustunud.
Vahusta suures kausis suhkur ja õli omavahel segunemiseni. Lisa ükshaaval munad, pärast iga lisamist korralikult vahustades.
Lisa jahusegu suhkru ja õli segule nelja lisandina, vaheldumisi petipiimaga. (Alustage ja lõpetage jahuga.) Segage iga lisajahu, kuni see on segunenud.
Klopi sisse vanill ja toiduvärv. Segage söögisooda segu uuesti ja keerake see kummilabidaga taignasse.
Küpseta kooki 35 minutit või kuni keskele torgatud hambaork väljub ja niiske puru on lisatud.