Kiire viis seente nautimiseks, praadimine suurendab teie lemmikpõldseente lihakaid ja tihedamaid maitseid. See võileib pakub rikkalikke, soolaseid, julmade maitseteta maitseid, mida teie lemmik kõigesööja armastab.
Krediit: ©iStockphoto.com/kidsada Manchinda
Valmistised mine aega: 45 minutit
Küpsetusaeg: 8 minutit
Saagis: 4 võileiba
1 kilo värskeid shiitake seeni, varred eemaldatud
1/4 tassi värsket sidrunimahla
2 küüslauguküünt, hakitud
3 supilusikatäit peterselli, jämedalt hakitud
2 spl oliiviõli
1 tl soola
Näputäis cayenne'i
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
4 võileivarulli
1/4 tassi küüslaugu tofu- või vegan majoneesi
2 tassi rukola- või spinatilehti, pestud ja kuivatatud
2 tl palsamiäädikat
Eelsoojendage broiler ja reguleerige resti leegist 4 tolli kaugusel. Puhasta seened niiske köögirätikuga.
Segage sidrunimahl, küüslauk, petersell, oliiviõli, sool, Cayenne ja pipar. Klopi korralikult läbi.
Vooderda küpsetusvorm (vähemalt 8-x-8 tolli) fooliumiga. Lao seened ühe kihina, kübarapool ülespoole, fooliumile. Pintselda või nirista seente peale sidrunisegu.
Prae seeni 5–8 minutit või kuni need on pehmed ja hakkavad pruunistuma.
Lõika võileivarullid lahti ja rösti kergelt. Määri igasse rulli kergelt majoneesi ja jaota iga rulli põhjale keedetud seened. Tõsta peale rukola või spinat ja nirista peale palsamiäädikat. Pane igale rullile pealmine osa ja naudi!
Shiitake varred võid salvestada, et lisada seenevartele – lihtsalt pane need õhukindlasse anumasse sügavkülma.
Portsjoni kohta: 372 kalorit (175 rasvast); Rasvad 19g (Küllastunud 1g); Kolesterool 0mg; naatrium 991mg; Süsivesikud 44g (Toidukiudained 8g); Valk 9g.
Küüslaugu Tofu-naes
Prep valmistamin kellaaeg: 5 minutit
Saagis: kaheksa 3/16-tassi portsjonit
8 untsi siidist tofut, nõrutatud
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
2 spl sidrunimahla
1 spl pruuni riisi siirupit
2 tl kollast sinepit
1 tl õunasiidri äädikat
1/2 teelusikatäit soola
1 küüslauguküüs, hakitud
Kombineerige kõik koostisosad blenderis ja blenderdage väga ühtlaseks massiks, lõpetades 10 sekundi pärast, et vajadusel spaatliga segisti küljed maha kraapida.
Portsjoni kohta: 85 kalorit (68 rasvast); Rasvad 8g (Küllastunud 1g); Kolesterool 0mg; naatrium 163mg; Süsivesikud 3g (Di e tary Fiber 0g); Valk 1 g.
Ülejääke säilita õhukindlas anumas külmkapis kuni 1 nädal.