Marja-marjaäädikas tabab suve olemust ja on teretulnud jõulukingitus perele ja sõpradele. See värviline marjaäädikas sobib suurepäraselt salatikastmetesse; see on eriti meeldiv spinatisalatis. Või lisage veidi õli ja proovige enne grillimist või praadimist selles linnuliha marineerida. Märgistage oma äädikas ja lisage kasutussoovitusi ning voila ! Olete teinud täiusliku jõulukingi.
Marja-Marja äädikas
Erivarustus : 1-liitrine laia suuga purk, lehter, parafiin (soovi korral)
Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 2 minutit
Saagis: 2 tassi
1-1/2 tassi vaarikaid
1 tass murakad
2 tassi valge veini äädikat
1 spl suhkrut
6–8 murakat valikuliseks kaunistuseks (vajalik 10–14 päeva pärast)
Loputa vaarikad ja murakad ning nõruta paberrätikutel. Patsuta võimalikult kuivaks. Purusta marjad väikeses kausis veidi. Tõsta laia suuga purki.
Kuumuta äädikas väikeses kastrulis keema. Tõsta tulelt. Lahusta selles suhkur ja vala marjadele.
Lase marjadel toatemperatuurini jahtuda. Keerake kate peale ja hoidke jahedas (mitte külmkapis) 10–14 päeva.
Maitse maitse saamiseks 10 päeva pärast. Kui see pole piisavalt tugev, laske sellel kauem seista. Kui maitse on piisavalt tugev, kurna vanad marjad välja. Vala kingipudelisse. (Vajadusel kasuta lehtrit.) Soovi korral lisa värskeid, puhtaid, hallitusevabasid vaarikaid ja murakaid. Sulgege ülaosaga ja kastke soovi korral parafiini.
Enne selle äädika kinkimist visake ära kõik vanad või hallitanud marjad.
Muutke seda: lisage 2-1/2 tassi oma lemmikpuuvilju 2 tassi valgele veinile või siidriäädikale. Lisavärvi saamiseks võib kasutada ka punase veini äädikat. Või proovige elegantse maitse saamiseks maasikaid ja šampanjaäädikat.