Värske sink ürdikastmega on suurepärane valik jõuluõhtusöögiks, eriti kui teil on rahvast. Kartulipüree, röstitud õunte või pirnide ja rohelise köögiviljaga serveeritud sink võib olla pidulik pühadeeine.
Tänapäeva sealiha on väga puhas liha. Paljud vanad retseptid soovitavad keeta väga kõrgel sisetemperatuuril, et kaitsta trihhinoosi eest, kuid see pole enam vajalik. Pärast puhkamist on see sink piisavalt küpsenud, kuid siiski mahlane. Lastele meeldib oma käed sassi ajada ja nad saavad aidata teil sinki toppida.
Erivarustus: suur praepann, kiirloetav või digitaalne/sondtermomeeter
Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 5 1/2 tundi
Saagis: 15-20 portsjonit
Küpsetatud värske sink ürtidega
14-naelane värske sink, kondiga (sealiha sääre- ja koibaosa)
1 spl hakitud küüslauku
1/2 tassi peeneks hakitud sibulat
1/2 tassi hakitud peterselli
1/4 tassi peeneks hakitud sellerit
2 tl kuivatatud tüümiani
2 tl kuivatatud hõõrutud salvei
1 tl Dijoni sinepit
11/2 tassi värsket riivsaia (4 kuni 6 viilu saia)
1/3 tassi (3/4 pulga) soolata võid, sulatatud (3 untsi)
10 untsi kasti külmutatud tükeldatud spinat, sulatatud ja nõrutatud
Sool ja pipar maitse järgi
Kuumuta ahi 450 kraadini.
Lõika rasv ühtlaseks 1/8 tolli paksuseks. Torgake sink läbi ja lõigake singi peale (rasvapoolselt küljelt) ühtlaselt 11/2-tollise sügavusega tükid.
Sellest saab singi “ülaosa”, kuhu “toidad” täidise.
Asetage küüslauk, sibul, petersell, seller, tüümian, salvei ja sinep metallist teraga köögikombaini kaussi. Töödelge pastaks, seejärel segage kausis riivsaia, sulatatud või ja spinatiga täidise saamiseks. Maitsesta soola ja pipraga.
Vajutage täidis sügavale õhukestesse; sõrmed töötavad kõige paremini. Aseta singi rasvane pool ülespoole röstimispanni restile. Rösti 20 minutit, seejärel keera ahi 325 kraadini alla.
Alustage singi kontrollimist 4 tunni pärast. Rösti, kuni sisetemperatuur jõuab 145 kraadini (kokku umbes 51/2 tundi).
Lase toatemperatuuril, kergelt fooliumiga kaetult, seista vähemalt 30 minutit. Sisetemperatuur peaks tõusma 155 kraadini.
Valmista kaste, kuni röst puhkab.
Portsjoni kohta: 340 kalorit (162 rasvast); Rasvad 18g (Küllastunud 7g); Kolesterool 135mg; naatrium 152mg; Süsivesikud 3g (Kiudained 1g); Valk 40 g.
Maitsesta sinki värske ürditäidisega.
Kaste teie värskelt küpsetatud singi jaoks
Teie singi tilgad (umbes 1/4 tassi)
1/2 tassi siidrit
1/2 tassi portveini
1/2 tl salvei
1/2 tl tüümiani
1 spl soolata võid, toatemperatuuril
Sool ja pipar maitse järgi
Vala ära rasv ja pannitilgud ning eralda rasv välja. Asetage kogutud tilgad (neid on minimaalselt) kastrulisse ja lisage siider. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja keeda, kuni see on veidi vähenenud ja paksenenud, umbes 3 minutit.
Lisa portvein, salvei ja tüümian, alanda kuumust ja hauta 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga, vispelda hulka või, kurna kastmepaati ja serveeri.
Portsjoni kohta: 58 kalorit (rasvast 36); Rasvad 4g (Küllastunud 2g); Kolesterool 9 mg; naatrium 61mg; Süsivesikuid 5g (Toidukiudaineid 0g); Valk 1 g.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
