Suussulav pearibi on mõeldud erilisteks puhkudeks, miks mitte serveerida seda jõuluõhtusöögiks? Võib arvata, et suur käntsakas suussulavat rostbiifi on restoranis tellimiseks reserveeritud. Mitte nii! Prime ribi on väga lihtne valmistada ja oh kui muljetavaldav, rääkimata uskumatult maitsvast.
Rösti pearibi
See on teie unistuste rostbiif; mahlased, haruldased tükid keskel ja hästi tehtud tükid otstes, et anda kõigile, mida nad soovivad.
Kui te lihapoest liha väga sageli ei osta, küsige lihtsalt seisvat ribipraed. Lihunik saab aru, mida sa mõtled. Laske lihunikul eemaldada pealt paks rasva- ja lihakate ning kärpima välisrasv umbes 1/2 tollini.
Tööriistad: suur röstimispann, kiirloetav või digitaalne/sondtermomeeter
Valmistamisaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 2 1/2 tundi (pluss 2 tundi toatemperatuuril puhkamist)
Saagis: 10-12 portsjonit
12-naelane seisev ribipraad
6 küüslauguküünt, hakitud
2 supilusikatäit koššersoola
1 spl jämedalt jahvatatud pipart
Patsutage rostliha paberrätikutega kuivaks. Pasta saamiseks segage väikeses kausis küüslauk, sool ja pipar. Hõõruge ühtlaselt üle kogu liha ja asetage liha madalale röstimispannile, kondiga pool allpool, rasvane pool üleval. Lase lihal soojeneda toatemperatuuril, umbes 2 tundi.
Kuumuta ahi 450 kraadini. Rösti 15 minutit ja seejärel keera ahi ust avamata 350 kraadini alla. Alustage temperatuuri kontrollimist 60 minuti pärast.
Liha röstib haruldase liha puhul umbes 12–13 minutit naela kohta. Täiuslikult mahlase, haruldase rostbiifi saamiseks võta liha 110-kraadisest ahjust välja. Keskmiselt röstige sisetemperatuuril 115–117 kraadi. Sügavalt liha sisse sisestatud, kuid luud mitte puudutav termomeeter annab teile õige näidu.
Kui liha on saavutanud soovitud temperatuuri, võta see ahjust välja ja kata lõdvalt fooliumiga. Laske sellel seista vähemalt 20 minutit, kuid mitte kauem kui 30 minutit.
Liha küpseb edasi (sisetemperatuur tõuseb 5–10 kraadi) ja mahlad jaotuvad ümber, muutes prae võimalikult mahlakaks. Ärge jätke seda sammu vahele.
Pärast seda, kui praad on puhanud, nikerdage see, lükates noaga mööda luid ja alla liha, et vabastada suurem osa praest kontidest. Serveerimiseks lõigake viiludeks ja seejärel luude vahelt, et serveerida neid paadunud lihasööjatele.
Portsjoni kohta: 537 kalorit (324 rasvast); Rasvad 36g (Küllastunud 15g); Kolesterool 148mg; naatrium 696mg; Süsivesikud 1g (Kiudained 0g); Valk 50 g.
Laske ribiprael enne nikerdamist puhata.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
