Rikkalikud kalad – suure rasvasisaldusega kalad, nagu lõhe, tuunikala ja sinikala – on praadimisel erakordselt head. Ja saate neid täiustada lugematute kastmetega, mida saate valmistada kuni 15 minutiga. Kuna need kalad on suhteliselt kõrge rasvasisaldusega, peavad nad vastu ka vürtsikatele kastmetele. Ingveri-tšilliglasuuriga tuunikalapihvide retsept on suurepärane näide.
Pidage meeles, et vürtsikas kaste, mis on ühendatud õrna kalaga, näiteks merikeele või snapperiga, võib olla flopp. Üldiselt talub teravust kõige paremini tugeva lihaga kala (või rasvane kala).
Tuunikala steigid ingveri-tšilli glasuuriga
Prep valmistamin aeg: umbes 15 minutit
Küpsetusaeg: umbes 15 minutit
Saagis: 4 portsjonit
4 tuunikala steiki, igaüks umbes 6–7 untsi ja 3/4 tolli paksune
Iga steigi kohta paar soola ja pipart
2 spl võid
1 tass valget veini või valge viinamarjamahla
1 spl punast tšillipastat
1/2 tl kuivatatud jahvatatud ingverit
1 spl pruuni suhkrut
1 spl tumedat seesamiõli
Maitsesta tuunikalapihvid mõlemalt poolt soola ja pipraga.
Sulata või keskmisel-kõrgel kuumusel mittenakkuval pannil või prae pannil, mis on piisavalt suur, et praed ühes kihis hoida.
Lisa pannile tuunikala ja küpseta, kuni see on mõlemalt poolt kergelt pruunistunud, umbes 3 minutit mõlemalt poolt.
Tõsta praed soojale vaagnale ja kata fooliumiga.
Jätke keeduvõi pannile ja kraapige puulusikaga panni põhja, et pannile kinni jäänud pruunistunud tükid lahti saada.
Lisa vein või viinamarjamahl, tõsta kuumust kõrgeks ja küpseta, kuni umbes pool pannil olevast vedelikust aurustub (vähem kui minut).
Alandage kuumust keskmisele tasemele.
Lisa tšillipasta, ingver, pruun suhkur ja seesamiõli. Segage pidevalt, kuni koostisosad on hästi segunenud.
Lisage tuunikala pihvid (ja vaagnale kõik nende mahlad) tagasi pannile ja laske vedelik keema tõusta.
Küpseta umbes 1 minut või kuni see on läbi soojenenud, keerates üks kord pihve glasuuriga katmiseks. Ärge üle küpsetage.
Eemaldage lameda metallist spaatliga iga tuunikala praad eraldi taldrikule. Tõsta igale steikile veidi kastet ja serveeri kohe.
Portsjoni kohta: 274 kalorit (96 rasvast); Rasvad 11g (Küllastunud 4g); Kolesterool 89mg; naatrium 305mg; Süsivesikud 4g (Kiudained 0g); Valku 38g.
Kui teil pole piisavalt suurt panni kõigi tuunikalapihvide korraga küpsetamiseks, kasutage väiksemat panni ja küpsetage tuunikala partiidena. Kui teete seda, siis varuge kindlasti kõigi praedide jaoks piisavalt kastet.
Otsige oma toidupoest Aasia toidu koostisosadega punast tšillipastat.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
