Õlle joomine Saksamaal
Avastage Saksamaa õllekultuur: piirkondlikud eripärad, festivalid, muuseumid ja parimad õlletehased läbi kaasaegse reisija silmade
Kuidas osta värsket kala ja karpe
Kala ja karpide ostmisel on kõige olulisem värskus. Kui te ei tea, kuidas kala osta, kasutage oma silmi ja nina, et otsida kvaliteedimärke.
-
Terve kala silmad peaksid olema heledad ja selged – mitte hägused ega sisse vajunud. Värske kala lõpused on sügavpunased, mitte pruunikad. Nahk peaks olema kindel, selge ja särav, ilma limajälgedeta.
-
Värskelt ookeanist pärit kala lõhnab nagu ookean – soolane, värske ja mahe. Kui see lõhnab hapu või sellel on tugev kalalõhn, ostke mujalt.
-
Võimalusel võta tervest kalast värskelt lõigatud filee. Ostke eelnevalt lõigatud fileed ainult siis, kui need on jääalusel, mitte plastiku alla suletud, mis võib baktereid ja ebameeldivaid lõhnu kinni hoida. Fileed peaksid välja nägema niisked ja lamedad, ilma servade kõveruseta.
Kalad jagunevad kahte suurde kategooriasse:
-
Lahja kala hulka kuuluvad mahedamaitseline merikeel, lest, snapper, tursk, hiidlest ja kilttursk.
-
Rasvasel kalal on intensiivsem maitse, kõrgem südamele kasulike oomega-rasvhapete sisaldus ja üldiselt tumedam liha. Nende hulka kuuluvad sinikala, makrell, lõhe, mõõkkala ja tuunikala.
Värsketele mereandidele pole midagi sarnast. Ja oma kohalikust supermarketist leiate palju kvaliteetset kala ja muid mereande.
-
Sinikala: rikkalik maitse, eriti kui see on värske ja kaalub alla 2 naela. Küpseta või praadida.
-
Säga: tihe, suhteliselt mahe kala. Tavaliselt keedetakse tugevas kastmes või friteeritakse.
-
Tursk: Maheda maitsega, valge, tihke viljaliha. Võib praadida, praadida, praadida või hautada.
-
Kilttursk: lihane, valge viljaliha, maheda maitsega. Hea pannil või hautatud.
-
Porgy: tihke, väherasvane, valge lihaga õrna maitsega kala. Suurepärane grillitud või hautatud.
-
Tilapia: talus kasvatatud maheda maitsega kala.
-
Merlang (hõbe merluus): peen, pooltugev valge viljaliha. Peen ja maitsev nii praadides kui ka pannil.
-
Karbid: Ostmisel peaks olema kindlalt suletud ja lõhnatu. Sööge võimalikult kiiresti värskeid karpe, austreid ja rannakarpe. Hoida kuni 24 tundi külmkapis väikeste aukudega kilekotis, mis võimaldab õhul ringelda. Ärge kunagi küpsetage karpe üle, sest see muutub kummiseks.
-
Krevetid: kõige parem on osta krevette koorega. Sööge krevette samal päeval, kui need ostsite.
Mandlijahu asendamine kookosjahuga
Avasta, kuidas asendada mandlijahu kookosjahuga Paleo küpsetistes. Õpi täpsed proportsioonid, nõuanded ja nipid ideaalsete gluteenivabade küpsetiste valmistamiseks.
Kuidas valmistada gluteenivaba kringlit
Paks nätske kringel on uhke suupiste, mida saad nautida ka siis, kui sa ei suuda gluteeni seedida. See gluteenivaba retsept sobib neile, kellel on tsöliaakia. Juustuma kringli saamiseks lisa taignale juustu ja puista kringlitele enne ahju panemist autentse kringli maitse saamiseks jämedat soola.
Vahemere dieedi retsept: Vahemere munapuder
Vahemere dieet sisaldab palju mune ja munaroogasid. Frittatad on suurepärane võimalus tervislike köögiviljade lisamiseks.
Hõõgveini retsept
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Veini etiketi nõuanded
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Šokolaadikoogi retsept
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Maapähklivõi vanillikaste piruka retsept
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Joo vikerkaart: hankige vajalikud toitained
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Teie Paleo dieedi 30-päevase lähtestamise reeglid
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]