Levinud väärarusaam on, et marinaadid muudavad liha pehmeks. Nad ei tee seda. Marinaad tungib vaevalt liha, linnuliha või ulukiliha välispinnast 1⁄8 tolli. Marinaad annab pinnale maitset.
Enamik marinaadid sisaldavad happelist koostisainet (äädikas, sidrun või teatud tüüpi vein), õli, ürte ja võib-olla baasmaitseainet (näiteks veise- või kanapuljong). Soovite saada marinaadi, mis on hästi tasakaalustatud ja maitsev.
Mõelge sellele näitele: teil on chuck õla praad. Küsige endalt, kas soovite lisada kuuma, keskmist või magusat maitset. Teie vastus sõltub suuresti peamisest koostisosast. Näiteks ei pruugi te kalale magusat maitset soovida. Sealihaga aga võib.
Ütle praegu, et soovid praadile kuuma marinaadi. Alusta punaste tšillihelvestega (ettevaatlikult!). Siis mida? Vaja läheb vedelikku, mis sobib nii veiseliha kui ka tšilliga. Võid kasutada veiselihapuljongit (isetehtud või konserveeritud veiselihapuljong) või punast veini. Selleks mõelge sellele, mis kuumade asjadega hästi sobib. Võib-olla hakitud küüslauk ja musta pipra tera. Hakitud koriander lisab ka maitset.
Kui hakkate kokkama, saate rohkem teada supermarketis leiduvate koostisosade ja nende segamise kohta. Sõltuvalt teie maitsest võite lisada veidi kuivatatud köömneid või koriandriseemneid. Seejärel lisage lõpus 2–3 supilusikatäit head oliiviõli, soola ja musta pipart.
Nii et teil on põhiline kuum marinaad praadide jaoks, mida saate pidevalt muuta, et muuta see kuumemaks, mahedamaks või muuks. Nüüd proovige!
Pange liha Ziploci kotti või madalasse pannile ja katke see marinaadiga. Pöörake seda üks kord, et liha katta, ja laske sellel vähemalt üks tund või isegi üleöö külmikus maitsestuda. Eemaldage see marinaadist, kuivatage ja grillige oma maitse järgi.
Kindlasti marineerige liha, kala, linnuliha ja köögivilju külmkapis. Bakterid tekivad toasooja toidu pinnale väga kiiresti.
Marinaadist saab hea viimistluskastme, kuid ainult siis, kui seda on pidevalt külmikus hoitud. Laske see täielikult keema, et hävitada kõik toore linnuliha, kala või lihamahla kahjulikud bakterid, enne kui valate selle keedetud toidule.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
