Mõiste alternatiivne magusaine viitab magusainetele, mis on alternatiivsed sahharoosile, mis on tüüpiline lauasuhkur ja mida toodetakse peamiselt suhkruroost ja peedist. Sahharoos erinevates vormides on suhkur, mida enamik inimesi teab — lauasuhkur, pruun suhkur, kondiitri suhkur jne.
Kuid sahharoosile on palju alternatiive, millest mõned piirduvad peamiselt kaubandusliku toidutootmisega, mida saab üldiselt jagada alternatiivideks, mis sisaldavad sahharoosiga võrdseid kaloreid, või alternatiivideks, mis ei sisalda kaloreid (mida sageli nimetatakse mittetoitevateks). Mõnede toodetega seotud muud levinud terminid on kunstlik magusaine ja suhkruasendaja .
Alternatiivsed magusained on sageli ümbritsetud vaidlustega ja see pole koht nende probleemide lahendamiseks. Üldkasutatavaid alternatiivseid magusaineid peetakse mõõdukal kasutamisel ohutuks ja neil pole ägedaid tervisemõjusid. USA toidu- ja ravimiameti terminoloogia on GRAS, mis tähendab üldiselt ohutuks tunnistatud, ja see agentuur on keelanud või keeldunud heaks kiitmast paljud magusained.
Kalorivabad või nullkalorilised magusained on toodetud ühendid või looduslikud ekstraktid, mis maitsevad mitu korda magusamalt kui sahharoos, mistõttu võib neid toiduainetele või jookidele lisada üliväikestes kogustes võrdse magususe saavutamiseks. Ameerika Ühendriikide kolm suurt on sahhariin (roosates pakkides), aspartaam (sinistes pakkides) ja hiljuti sukraloos (kollastes pakendites).
Neid magusaineid leidub kõikjal, alates dieetkarastusjookidest kuni suhkrulisandita jäätiseni, restoranide ja kohvikute lauale ning teie kodus küpsetatud magustoitudeni. Kalorivabad magusained võimaldavad diabeediga inimestel nautida magustatud toitu ilma kaloriteta ja ilma suhkrust saadavate süsivesikuteta (kalorid ja süsivesikud võivad pärineda muudest allikatest, näiteks jahust küpsetistes).
Kaks uuemat toodet, mis esindavad looduslikest taimedest ekstraheeritud magusainet, on stevia ja mogrosiid (toodetakse peamiselt mungaviljadest). Need ained sisaldavad kaloreid, kuid on 200 korda magusamad kui sahharoos, seega on kalorite hulk tühine.
Suhkrualkoholid – mannitool, sorbitool, ksülitool ja teised – sisaldavad umbes poole vähem kaloreid kui suhkruid, kuid need on toitumisalaste etikettide süsivesikute üldsisalduse all. Suhkrualkoholid võimaldavad teil süsivesikute loendamisel vähendada toiduainete süsivesikute kogusisaldust, lahutades poole suhkrualkoholi grammidest.
Magustatud toitude kalorite ja süsivesikute sisalduse vähendamine muudab nende lisamise teie toiduplaani lihtsamaks. Mõned inimesed kogevad puhitus või kõhulahtisust vastusena suhkrualkoholidele.
Mõned alternatiivsed magusained ei anna teie toitumiskavale kaloreid ega süsivesikuid. Populaarsed alternatiivid on kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, mesi, melass, puuviljamahlad ja agaavinektar. Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup on tavaline kaubanduslik magusaine, mida kasutatakse karastusjookides ja paljudes teistes toiduainetes sahharoosi asendajana.
Mesi, siirupeid ja nektareid reklaamitakse kui sahharoosist tervislikumaid ja vähem töödeldud. Kõik need magusained sisaldavad kaloreid ja süsivesikuid, mida tuleks võrdselt arvesse võtta ning need peaksid moodustama väikese osa teie tervislikust toitumisest.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
