Seda põhilist krevetikarri saab kuumaks muuta, lisades küüslaugu ja ingveri lisamisel seemnetest ja hakitud jalapeno. Serveeri riisi ja chutneyga.
Krediit: iStockphoto.com/Lauri Patterson
Saagis: 4 kuni 6 portsjonit
Valmistamisaeg: 20 minutit
Küpsetusaeg: 35-40 minutit
Vürtsimõõtur: kuum ja vürtsikas
2 supilusikatäit maapähkliõli või taimeõli
2 keskmist sibulat, hakitud
2 täidlast küüslauguküünt, hakitud
1/2-tolline tükk värsket ingverit, hakitud
1-1/2 kuni 2 supilusikatäit kvaliteetset karripulbrit
1/2 tassi kanapuljongit, krevetipuljongit või vett
2 tl värsket laimi- või sidrunimahla
1-1/2 tassi tükeldatud, kooritud ja seemnetest puhastatud tomateid või konserveeritud tomateid koos mahlaga
3 supilusikatäit koort või pool ja pool (valikuline)
1-3/4 naela koorega kooritud ja välja töötatud keskmised krevetid
Kuumuta maapähkliõli suurel sügaval pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme, umbes 10 minutit.
Lisa küüslauk ja ingver ning kuumuta pidevalt segades 1 minut. Lisa karripulber ja küpseta segades 1–2 minutit.
Lisa puljong, laimimahl ja tomatid. Alanda kuumust keskmisele-madalale.
Kata kaanega ja hauta 10–15 minutit. Lisa rõõsk koor ja hauta läbikuumenemiseni, umbes 3 minutit.
Lisa krevetid ja küpseta kaaneta umbes 3–5 minutit, kuni krevetid on roosad ja käharad. Ära krevette üle küpseta.
Portsjoni kohta : 165 kalorit (55 rasvast); Rasvad 6g (Küllastunud 1g); Kolesterool 189mg; naatrium 232mg; Süsivesikud 6g (Kiudained 2g); Valku 21 g.