Üks põhjusi, miks inimesed peavad tervislike toiduvalikute tegemist nii ülekaalukaks, on see, et nad arvavad, et tervislikum söömine tähendab loobumist kõigist toitudest, mida nad armastavad. Noh, ärge muretsege – te ei pea vanaema kartulisalati retsepti ära viskama ega lõpetama oma lemmikpajaroogade valmistamist lihtsalt sellepärast, et teil on diabeet!
Trikk on leida väikeseid viise, kuidas neid toite tervislikumaks muuta või süüa väiksemaid portsjoneid. Võimalik, et saate oma lemmikretseptides vähendada süsivesikute, rasvade, naatriumi ja/või kalorite sisaldust, et need sobiksid paremini teie diabeedi toitumiskavaga. Mõne vähem tervisliku koostisosa asendamine retseptis toitvamate valikute vastu võib oluliselt muuta. Proovige mõnda selles tabelis näidatud levinud koostisosade asendust.
Koostisosade asendused
| Selle asemel … | Proovi… |
| Universaalne jahu | Täisterajahu (see võib mõjutada küpsetiste tekstuuri) |
| Peekon | Vähendatud naatriumisisaldusega Kanada peekon, kalkunipeekon või suitsukalkuniviilud |
| Või (praadimiseks) | Taimeõli, oliiviõli või mõni muu taimeõli |
| Deli liha | Grillitud või küpsetatud kana- või kalkunirind |
| Täisrasvane juust | Vähendatud rasvasisaldusega juust (või vali tugevama maitsega täisrasvane juust ja vähenda kasutatavat kogust) |
| Täisrasvane jogurt | Rasvavaba jogurt |
| Hakkliha | Väga lahja veisehakkliha, jahvatatud kana või kalkuniliha või asendage osa veiseliha ubade või läätsedega |
| Hamburgeri kuklid | Täisterakuklid või röstitud portobello seened |
| Hash pruunid | Riivitud suvikõrvits |
| Kartuli puder | Lillkapsa puder |
| majonees | Kerge majonees, sinep või avokaadopüree |
| soola | Maitse lisamiseks vähendage soola kogust või kasutage ürte, vürtse ja soolavabu maitseainesegusid |
| Hapukoor | Tavaline rasvavaba jogurt (tavaline või kreeka) |
| Suhkur (küpsetamiseks) | Asendage osa või kogu suhkur granuleeritud kunstliku magusaine või kunstliku magusaine küpsetusseguga (järgige pakendi juhiseid) |
| Tortillad (tacode jaoks) | Täisteratortiljad või suured salati- või lehtkapsalehed |
| Valge leib | 100 protsenti täisteraleib |
| Valge pasta | Täisterapasta, spagetikõrvits või suvikõrvitsapaelad |
| Valge riis | Pruun riis, metsik riis või mõni muu täistera |
| Terved munad | Munavalge või munaasendaja |
| Täispiim või 2 protsenti | Rasvavaba või 1-protsendiline piim |
Saate neid koostisosade vahetusi kasutada peaaegu igas retseptis! Pidage meeles, et te ei pea iga retsepti koostisosa jaoks tervislikumat asendajat leidma. Isegi üks või kaks koostisosade vahetust võib muuta roa tervislikumaks. Hea koht alustamiseks on leida tervislikum variant, et asendada kõige rohkem rasva, naatriumi või süsivesikuid sisaldav koostisosa.
Koostisosade vahetamine küpsetamise ajal võib muuta küpsetiste välimust ja tekstuuri. Võib kuluda katse-eksituse meetodil, et välja selgitada, millised tervislike koostisosade vahetus teie lemmikküpsetiste retseptis kõige paremini toimib. Kui otsustate oma retseptis kasutada suhkruasendajat, lugege pakendil olevaid näpunäiteid, et teaksite, kui palju suhkruasendajat kasutada.
Veel üks suurepärane viis retseptide ja toitude tervislikumaks muutmiseks on kasutada mittetärkliserikkaid köögivilju, et lisada roale massi või tasakaalustada oma taldrikut. Kuna tärklisevabades köögiviljades on vähe kaloreid ja süsivesikuid, saate neid köögivilju nautida suuremates kogustes kui teisi toite, muutes need suurepäraseks toiduvalikuks, kui soovite oma nälga kustutada, ilma et see piiraks oma toitumiskava. Siin on mõned lihtsad näpunäited tärklisevaba köögiviljade kasutamiseks:
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
