Selles atraktiivses ja rahuldavas risotos kasutate üheksat köögivilja, millest igaüks lisab erineva värvi, tekstuuri ja maitse. Erinevad köögiviljad lähevad kastrulisse erinevatel aegadel, et tagada nende õige küpsetamine.
Krediit: ©iStockphoto.com/Carolyn Woodcock
Valmistamisaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 25 minutit
Saagis: 6 portsjonit
1⁄2 tassi oliiviõli
1 keskmine punane sibul, hakitud
1 keskmine porgand, tükeldatud
2 sellerivart, tükeldatud
4 värsket hakitud salveilehte või 2 tl kuivatatud salvei
12 spargli oda, kõvad otsad on ära lõigatud ja ära visatud, odad on lõigatud 1-tollisteks tükkideks ja otsad eraldi reserveeritud
1 kollane või punane paprika, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
1-2⁄3 tassi Itaalia riisi (arborio, carnaroli või vialone nano)
1 tass valget veini
7 tassi keevat köögiviljapuljongit või vett, jagatud
36 rohelist uba (nööruba), lõigatud ja poolitatud risti
1⁄2 tassi värskeid või külmutatud herneid
1 keskmine tomat kuubikuteks (enne kuubikuteks lõikamist eemaldatud seemned)
1 keskmine suvikõrvits, tükeldatud
12 värsket basiilikulehte, jämedalt hakitud või 2 tl kuivatatud basiilikut
2 spl hakitud värsket peterselli või 2 tl kuivatatud peterselli
1⁄3 tassi riivitud Parmigiano-Reggiano
Sool ja pipar maitse järgi
Kuumuta keskmises paksu põhjaga potis oliiviõli. Lisage sibul, porgand, seller ja salvei ning küpseta keskmisel kuumusel, sageli segades, 2–3 minutit.
Lisa spargliotsad ja paprikatükid ning küpseta 1 minut. Lisa riis ja küpseta 1–2 minutit, pidevalt segades, riisi “röstides”.
Lisa vein ja küpseta pidevalt segades 1–2 minutit.
Segage 2 tassi keevat puljongit ja rohelised oad.
Alanda kuumust nii, et riisi/juurviljasegu jääks madalale keema. Sega sageli. 3 minuti pärast lisage herned ja spargliotsad ning veel 2 tassi puljongit.
Jätkake küpsetamist 10–11 minutit, sageli segades ja vajadusel 1⁄4 tassi kaupa vedelikku lisades.
Maitske riisitera; see peaks olema õrn, kuid kindel. Segu peaks liikuma, kuid mitte liigset vedelikku. Kui riis vajab rohkem keetmist, lisage veidi rohkem vedelikku ja küpseta veel 1–2 minutit.
Eemaldage kuumusest.
Sega hulka tomat, suvikõrvits, basiilik, petersell ja Parmigiano-Reggiano juust. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Serveeri kohe.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
