Kodus ise õlut pruulides õppige tundma kodupruulimise terminite lühendatud versioone, mis aitavad teil retsepte ja juhiseid lugeda, hoidke käepärast põhimõõtmise teisendustabelit ja tutvuge õllede hierarhia tabeliga, et saaksite teada, mis kategooria ja mis õlut valmistate. õlletüüp, mida soovite kodus valmistada ja võite osaleda konkursil.
Järgmise loendi on koostanud Beer Judge'i sertifitseerimisprogramm ja Ameerika koduõlletootjate assotsiatsioon kasutab seda konkurentsi eesmärgil. See hierarhiline loend annab ülevaate kõigist maailma õllestiilidest (koos siidri ja mõduga). Kõik õlled liigitatakse Ale-, Lager- või Mixed Style'i õllede kategooriasse; kõigi nende rubriikide all on loetletud kõik suuremad õllestiilid (suurtähtedega) ja nende alamstiilid.
INGLISE PALE ALE
Tavaline tavaline mõru
Special / Best Bitter
Eriti eriline / Tugev mõru
SHOTTISH JA IRISH ALE
Scottish Light 60
Scottish Heavy 70
Šoti eksport 80
Irish Red Ale
Scotch Strong Ale
AMERICAN ALE
American Pale Ale
Ameerika Amber Ale
Ameerika pruun õlu
INGLISE BROWN ALE
Kerge
Lõuna-Inglismaa Brown Ale
Põhja-Inglismaa Brown Ale
PORTER
Pruun porter
Inglise porter
Balti porter
JUST
Kuiv Stout
Armas Stout
Kaerahelbed Stout
Välismaa ekstra Stout
Ameerika stout
Vene keiserlik stout
INDIA PALE ALE
Inglise IPA
Ameerika IPA
Imperial IPA
BELGIA JA PRANTSUSE ÕLU
Witbier
Belgia Pale Ale
Saison
Biere de Garde
SOUR ALE
Berliner Weisse
Flanders Red Ale
Sirge (segamata) lambic
Gueuze
Puuvili Lambic
BELGIA KANGE ÕL
Belgia Blonde Ale
Belgia dubel
Belgia Tripel
Belgia Golden Strong Ale
Belgia Dark Strong Ale
TUGEV ALE
Vana Ale
Inglise odravein
Ameerika odravein
KERGE LAER
Lite American Lager
Standardne Ameerika lager
Premium American Lager
Müncheni Helles
Dortmunderi eksport
PILSENER
Saksa Pilsener (Pils)
Boheemlaslik Pilsener
Klassikaline Ameerika Pilsener
EUROOPA MEREVAIK LAGER
Viini Lager
Oktoberfest / Märzen
TUME LAGER
Tume Ameerika laager
München Dunkel
Schwarzbier (must õlu)
BOCK
Maibock / Helles Bock
Traditsiooniline Bock
Doppelbock
Eisbock
HELE HÜBRIIDÕLU
Cream Ale
Blond Ale
Kölsch
Ameerika nisu või rukis
MEREVAIK HÜBRIIDÕLU
Põhja-Saksa Altbier
California tavaline õlu
Düsseldorfi Altbier
SAKSAMAA NISU- JA RUKIÕLU
Weizen / Weiss bier
Dunkelweizen
Weizenbock
Roggenbier (rukkiõlu)
PUUVILJAÕLU
Vürts / ÜRD / ERIÕLU
Vürts/ürt/taimne õlu
Jõulud / Talv / Vürtsõlu
SUITSUMAitseline ja PUITLAAGENDATUD ÕL
Klassikaline Rauchbier
Muu suitsuõlu
Puidulaagerdunud õlu
ERIÕLU
TRADITSIOONILINE MIDU
Kuiv mõdu
Poolmagus mõdu
Sweet Mead
MELOMEL (PUUVILJAMÕDU)
Cyser (õun Melomel)
Pyment (viinamarja Melomel)
Muud puuviljad Melomel
MUU MÕDU
Metheglin (vürtsitud mõdu)
Braggot (odramõdu)
Ava kategooria Mead
STANDARDSIIDER ja PERRY
Tavaline siider
Inglise siider
Prantsuse siider
Tavaline Perry
Traditsiooniline Perry
ERISIIDER ja PERRY
Uus-Inglismaa siider
Puuviljasiider
Õunavein
Muu siider ja perry
Tehnilisi (ja sõnarohkeid) kodupruulimise termineid on päris palju, nii et kodupruulimise retseptide ja juhiste lugemise hõlbustamiseks on termineid lühendatud. Siin on mugav juhend kodupruulimise lühendite kohta:
| Lühend | Mida see tähistab |
|---|---|
| AAU | Alfahappe ühik. Humala mõru potentsiaali mõõtmine. |
| ABV | Alkohol mahu järgi. Üks kahest õlle alkoholisisalduse väljendamise meetodist . (Vt ABW.) |
| ABW | Alkohol kaalu järgi. Üks kahest õlle alkoholisisalduse väljendamise meetodist . (Vt ABV.) |
| BJCP | Õllekohtuniku sertifitseerimisprogramm. Riiklik ametlike kodupruuli kohtunike organisatsioon . |
| DME | Kuivlinnaseekstrakt. Vedela linnaseekstrakti pihustuskuivatatud versioon . |
| DMS | Di-metüülsulfiid. Keedetud maisi meenutav kõrvalmaitse ja aroom . |
| ESB | Extra Special Bitter. Briti päritolu keskmise raskusastmega ale . |
| FG | Lõplik gravitatsioon. Käärimise lõpus võetav gravitatsioonimõõt, mis võimaldab õlletootjal arvutada õlle alkoholisisaldust . (Vt OG.) |
| FWH | Esimene virde hüppamine. Praktika lisada õllele mõru humalat meskimisprotseduuri muljumise/laterdamise faasis . |
| HBU | Homebrew kibeduse ühik. Mõõtühik, mida kodupruulijad kasutavad õlles sisalduva mõru koguse tähistamiseks. |
| HSA | Kuuma külje õhutamine. Veel sooja virde tahtmatu kokkupuude hapnikuga võib põhjustada teie pruulimisel probleeme, millest vähim on ka enneaegne seismine. |
| HCU | Homebrew värviüksus. Kodupruulijate jaoks välja töötatud töötlemata meetod õlle värvi mõõtmiseks . |
| IBU | Rahvusvaheline mõruüksus. Rahvusvaheline mõõtühik, mida professionaalsed õlletootjad kasutavad õlles sisalduva mõru koguse tähistamiseks . |
| IPA | India Pale Ale. Väga humaldatud Pale Ale. |
| OG | Algne gravitatsioon. Käärimise alguses võetav gravitatsioonimõõt , mis võimaldab õlletootjal arvutada õlle alkoholisisaldust . (Vt FG.) |
| pH | Hüdrioni protsent (ka potentsiaalne vesinik). Vedeliku happesuse ja aluselisuse mõõtmiseks kasutatav skaala . |
| RIS | Vene keiserlik stout. Suure gravitatsiooniga stout, mis on pruulitud Vene keiserliku õukonna jaoks . |
| SRM | Standardne võrdlusmeede. Õlle värvi mõõt. |
| TSP | Tri-naatriumfosfaat. Tõhus vahuvaba pulbriline puhastusvahend, mida sageli kasutatakse õlletehase seadmete puhastamiseks. |
Kui vajate põhimõõtmiste metrilisi ekvivalente, hoidke seda lihtsat teisendusjuhendit kodus oma õlut pruulides lähedal:
| Vedelikud konversioonid | Masskonversioonid |
|---|---|
| 1 tl (tl) = 5 milliliitrit | 1 unts (oz.) = 28 grammi |
| 1 supilusikatäis (spl.) = 15 milliliitrit | 1 nael (nael) = 0,45 kilogrammi |
| 1 unts (oz.) = 29,6 milliliitrit | |
| 1 tass (c.) = 237 milliliitrit |
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
