See lihtsalt valmistatav prantsuse kartulisalat on maitsev kõrvalekalle liigagi tuttavast majoneesisordist. Kartulite keetmine valges veinis ja äädikas annab neile küpsetamise ajal veelgi rohkem maitset.
Krediit: ©iStockphoto.com/adel66
Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Saagis: 4 kuni 6 portsjonit
2 naela väikesed punased või uued kartulid, kaks korda kahvliga torgatud
1-1⁄2 tassi kuiva valget veini
1⁄4 tassi valge veini äädikat
1 tl soola
1 väike sibul, peeneks hakitud
4 spl ekstra neitsioliiviõli
2 spl hakitud lamedalehelist itaalia peterselli
Sool ja pipar maitse järgi
Asetage kartulid suurde potti koos valge veini, äädika ja soolaga. Kuumuta keemiseni ja keeda kaane all umbes 15–20 minutit pehmeks.
Tõsta kartulid lusikaga serveerimisnõusse. Lõika need neljandikku. Puista peale sibul.
Aja keeduvedelik keema ja vähenda poole võrra. Vala väikesesse kaussi.
Lisa oliiviõli ja petersell ning vahusta kokku. Maitsesta soola ja pipraga. Vala kartulitele ja klopi hästi läbi. Serveeri soojalt.