Alustades konserveeritud artišokkide südametest, mitte värsketest artišokkidest, säästate tohutult palju ettevalmistusaega. Serveeri seda rooga niisama või kasuta kana ja artišokke võileivatäidisena.
Krediit: ©iStockphoto.com/imagestock
Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 30 minutit
Saagis: 4 portsjonit
2 küüslauguküünt, hakitud, pluss 2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
2 spl hakitud värsket peterselli või 2 tl kuivatatud peterselli
1 keskmine tomat, tükeldatud
Kaks 8-untsist purki artišokisüdant, nõrutatud
Sool ja pipar maitse järgi
1⁄4 tassi oliiviõli
1-1⁄2 naela kanakotletid, uhmerdatud (4 kotletti)
1⁄4 tassi jahu
1 sidruni mahl (umbes 3 supilusikatäit)
1 tass valget veini
Kuumuta ahi 375 kraadini.
Sega keskmises kausis hakitud küüslauk, petersell, tomat ja artišokisüdamed. Maitsesta soola ja pipraga. Sega. Kõrvale panema.
Kuumuta suurel ahjukindlal pannil keskmisel kuumusel oliiviõli ja purustatud küüslauk. Küpseta, kuni küüslauk hakkab pruunistuma, 2–3 minutit.
Maitsesta kanakotletid soola ja pipraga ning puista need kergelt jahuga üle.
Asetage need pannile ja küpseta, kuni need on ühelt poolt kergelt pruunistunud, 2–3 minutit.
Krediit: ©iStockphoto.com/monica-photo
Pööra kotletid ümber ja küpseta veel 2 minutit. Seejärel tühjendage pannilt kogu rasv. Lisage sidrunimahl ja vein ning jätkake küpsetamist, kuni vedelik on vähenenud kolmveerandi võrra, umbes 5 minutit.
Sega juurde artišokisegu ja küpseta 3–4 minutit.
Maitsesta maitsestamist soola ja pipraga. Katke pann kaanega ja viige see ahju. Küpseta 10 minutit. Serveeri kotlette.