Otse Cajuni riigist teie lauale on see kana ja vorsti gumbo fantastiline. Kana- ja vorstikummi valmistamisel võib roux valmistamine osutuda pisut keeruliseks – lihtsalt ärge kõrvetage seda!
Valmistamisaeg: 20 minutit
Küpsetusaeg: 2 kuni 2 1/2 tundi
Saagis: 6 kuni 8 portsjonit
1 keskmine sibul
1 selleri vars
1 väike kuni keskmine roheline paprika
5 sibulat
6 tassi kana puljongit
1 nael kondita, nahata kanarinda või reied
1/4 kuni 1/3 naela andouille või chorizo vorsti
Värsked tüümianilehed või 1/4 tl kuivatatud tüümiani
1/3 tassi taimeõli
1/3 tassi universaalset jahu
1 kuni 1 1/2 teelusikatäit Cayenne'i või maitse järgi
1/2 tl jahvatatud musta pipart
1/4 tl jahvatatud valget pipart
Sool maitse järgi, umbes 1/2 kuni 3/4 teelusikatäit
Värske petersell
1 supilusikatäis gumbo filee pulbrit (valikuline)
Haki sibul, seller ja paprika.
Lõika sibula rohelised osad ära ja seejärel viiluta valged osad.
Visake rohelised osad ära.
Kuumuta kanapuljong.
Võite selle asetada kastrulisse pliidil või mikrolaineahjus kausis.
Lõika kana õhukesteks hammustuse suurusteks ribadeks.
Viiluta vorst.
Haki värsked tüümianilehed.
Kui kasutate kuivatatud tüümiani, ei pea te seda hakkima.
Raskes Hollandi ahjus või sügaval pannil (eelistatavalt malm või emailitud malm) segage madalal kuumusel õli ja jahu.
Küpseta, surudes segu põhjast lahti ja segades ringjate liigutustega, kuni roux muutub rikkalikuks kuldpruuniks.
See protsess võib kesta kuni 45 minutit kuni 1 tund, kuid olge ettevaatlik, et roux ei põleks. See peaks olema pruun, kuid mitte mustaks muutunud.
Lisage roux'le sibul, seller, paprika ja talisibul.
Tõstke temperatuur keskmiselt madalale.
Küpseta peaaegu pidevalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 7–10 minutit.
Vala vähehaaval sisse soojendatud kanapuljong, segades pärast iga lisamist.
Kuumuta segu keemiseni ja jätka segamist.
Lisage kana, vorst, 1/2 tl värsket tüümiani, 1 tl Cayenne'i, must pipar ja valge pipar.
Katke osaliselt ja hautage 45–60 minutit.
Kui hollandi ahju katta ei kata, keeb gumbo üle ja teeb sassi.
Koori pind vahukulbiga, et eemaldada kerkiv rasv.
Maitse ja maitsesta vastavalt vajadusele.
Võib-olla soovite lisada rohkem soola ja Cayenne'i.
Haki petersell.
Lisage gumbo filee (soovi korral) ja 2 spl peterselli ning segage.
Serveeri supikaussides riisiga, mille kõrvale on lisatud Tabasco kastet.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
