Mis võiks olla erilisem kui imelises valge veini ja koorekastmes pošeeritud, erkroheliste murulaugulaikudega täpiline lihtsalt valmistatav pajaroog merikammkarpidest? Serveeri koos rohke koorega leivaga, et kastet rikastada.
Krediit: ©iStockphoto.com/BRPH
Valmistamisaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 30 minutit
Saagis: 4 portsjonit
2 spl soolata võid
4 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
1 spl pluss 1 tl jahu
1 tass kuiva vermutit
1 tl Dijoni sinepit
1⁄2 tassi rasket koort
Sool ja pipar maitse järgi
1-1⁄2 naela merikammkarpe
1⁄4 tassi hakitud murulauku
Kuumuta ahi 500 kraadini F.
Sulata või väikeses potis keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja küpseta pehmeks.
Sega juurde jahu. Kui jahu hakkab vahutama, sega hulka vermut ja sinep. Küpseta, kuni kaste pakseneb, umbes 4–6 minutit.
Lisa koor ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, kuni kaste on läbi kuumenenud.
Asetage kammkarbid väikesesse Hollandi ahju või muusse kaetud ahjuvormi.
Tõsta lusikaga kaste kammkarpidele. Kata ja küpseta keskmisel ahjurestil 10 minutit.
Võta ahjust välja. Sega juurde murulauk ja serveeri kohe.