See populaarne varrastega kana, mille versioone süüakse Tais ja Vietnamis, marineeritakse ja seejärel grillitakse või praetakse. Serveeri dipikastmega.
Krediit: iStockphoto.com/Torsakarin
Saagis: 4 portsjonit pearoana, 8 portsjonit esimese roana
Valmistamisaeg: 20 minutit; Marineerimisaeg 1 tund
Küpsetusaeg: 10 minutit
Vürtsimõõtur: Mõõdukalt vürtsikas kuni tuline ja vürtsikas
1–1/2 naela kondita kanarinda, lõigatud õhukesteks ribadeks või kuubikuteks
3 spl magustamata kookospiima või tavalist jogurtit
1 spl värsket laimi- või sidrunimahla
1 lihav küüslauguküüs, pressitud või hakitud
2 värsket sidrunheina vart õhukesteks viiludeks või 2–3 supilusikatäit kuivatatud
1 tl jahvatatud koriandrit
3/4 tl jahvatatud köömneid
1/2 tl Cayenne'i või jahvatatud tšillipipra pulbrit
Lõika kana 1–1–1/2-tollisteks ribadeks.
Sega madalas tassis kõik koostisosad peale kana ja sega ühtlaseks. Lisa kana marinaadile ja sega ühtlaseks katteks. Kata kaanega ja marineeri 1 tund külmkapis, keerates kana üks-kaks korda.
Eemalda kana marinaadist. Jäta marinaad pesimiseks. Keera kana 8 vardasse.
Kuumuta grill või broiler. Grilli või praadige, piserdage marinaadiga ja keerake aeg-ajalt vardaid, kuni kana on läbi küpsenud, umbes 7–10 minutit.
Magustamata kookospiim on saadaval konserveeritud kujul. Katke ja jahutage kõik ülejäägid.
Portsjoni kohta : 721 kalorit (468 rasvast); Rasvad 52g (Küllastunud 22g); Kolesterool 103mg; naatrium 373mg; Süsivesikud 19g (Toidukiudained 5g); Valk 50 g.