Uuemad punased super-Toscana veinid sündisid Itaalias, kui Chianti müük 1970. aastatel hoo maha võttis. Progressiivsed tootjad lõid need punased veinid – tänapäeval ühiselt tuntud kui super-Toscana – ja tõmbasid maailma tähelepanu.
Teerajajateks näideteks on Sassicaia , mis on pärit Marchese Incisa della Rocchettast ning Tignanello ja Solaia ettevõttest Marchesi Antinori. Neid ja sarnaseid veine ei saa nimetada Chiantiks – kas seetõttu, et neid toodetakse väljaspool Chianti tsooni või kuna nende viinamarjasegu (tavaliselt Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ja/või Sangiovese) ei vasta Chianti DOC nõuetele. .
Tänapäeval on olemas kümneid super-Toscana veine. Nende viinamarjasegud on erinevad; mõned tootjad kasutavad ainult kohalikke Toscana viinamarju, teised aga rahvusvahelisi sorte või Itaalia ja rahvusvaheliste viinamarjade segu. Nendel veinidel on ühine see, et need on kallid, ulatudes 45 dollarist kuni 80 dollarini, mõne pudeli kohta on palju üle 100 dollari. Kõige kuulsamad super-Toskaana veinid Sassicaia, Ornellaia, Masseto ja Solaia, mida veinikollektsionäärid hindavad, võivad hea aastakäigu puhul maksta 200 dollarit.
Super-Toscana veinide maitse võib ulatuda väga headest Chianti-laadsetest veinidest kuni Bordeaux-tüüpi või California Cabernet-tüüpi veinideni, olenevalt Sangiovese, Cabernet Sauvignoni, Merlot jt jt kogustest ning nende konkreetsetest viinamarjaistandustest. Dekanteerige noored (alla kümneaastased) super-Toscana veinid kaks-kolm tundi enne serveerimist.
Nüüd, kui Chianti on end maailmaturul taastanud, on need suhteliselt uued veinid muutunud vähem silmapaistvaks, kuid enamik suuremaid Chianti tootjaid valmistavad endiselt super-Toscana veini.
Järgmised on kümmekond punast super-Toscana veini (loetletud tähestiku järjekorras koos viinamarjaseguga; sulgudes on tootja nimi):
Cepparello – kõik Sangiovese (Isole e Elena)
Grattamacco – Sangiovese, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon (Grattamacco)
Masseto – kõik Merlot (Tenuta dell'Ornellaia)
Ornellaia — peamiselt Cabernet Sauvignon; mõni Merlot ja/või Cabernet Franc (Tenuta dell'Ornellaia)
Percarlo – 100 protsenti Sangiovese (San Giusto a Rentennano)
Le Pergole Torte - täielikult Sangiovese (Montevertine)
Prunaio - peamiselt Sangiovese (Viticcio)
Sammarco – 80 protsenti Cabernet Sauvignon, 20 protsenti Sangiovese (Castello dei Rampolla)
Sassicaia – 75 protsenti Cabernet Sauvignon, 25 protsenti Cabernet Franc (Tenuta San Guido)
I Sodi di San Niccolò – enamasti Sangiovese (Castellare di Castellina)
Solaia – 80 protsenti Cabernet Sauvignon, 20 protsenti Sangiovese (Antinori)
Tignanello - 80 protsenti Sangiovese, 20 protsenti Cabernet Sauvignon (Antinori)
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
