Chianti on suur veinipiirkond, mis ulatub läbi suure osa Itaalia Toscana piirkonnast. Tsoonis - kogu see DOCG staatus - on kaheksa ringkonda. Chianti veinid võivad kasutada selle piirkonna nime, kus nende viinamarjad kasvavad, või lihtsamat nimetust Chianti, kui nende toodang ei kvalifitseeru piirkonnanimeks (kui segatakse näiteks kahe piirkonna viinamarju).
Chianti Classico nime all tuntud piirkond on tsooni süda, parim piirkond ja üks piirkond, kus veinid on laialdaselt saadaval. Ainus teine Chianti linnaosa, mis on oma kvaliteedi poolest lähedal Chianti Classico konkurendile, on Chianti Rufina , mille veinid on üsna saadaval.
Lisaks sellele, et Chianti veinid varieeruvad vastavalt tootmispiirkonnale, erinevad need ka järgmistel viisidel:
Laagerdamine: Riserva veinid peavad veinitehases laagerdama kaks aastat või kauem ning osa sellest laagerdumisest toimub sageli prantsuse tammes; parimatel riservadel on pika eluea potentsiaal.
Viinamarjasegu: paljud parimad Chiantised on valmistatud peaaegu täielikult Sangiovese viinamarjadest, samas kui teised kasutavad kuni 25 protsenti muid sorte, sealhulgas "rahvusvahelisi" sorte, nagu Cabernet Sauvignon, Merlot ja Syrah.
Chianti on väga kuiv punane vein, mis nagu enamik Itaalia veine maitseb kõige paremini koos toiduga. See ulatub kergest kuni peaaegu täidlaseni, olenevalt piirkonnast, tootjast, aastakäigust ja vananemisrežiimist. Sellel on sageli kirsside ja mõnikord kannikese aroom ning selle maitse meenutab hapukaid kirsse. Parimad Chianti veinid on kontsentreeritud puuviljase iseloomuga ja maitsevad tavaliselt kõige paremini viis kuni kaheksa aastat pärast aastakäiku — kuigi heade aastakäikude puhul pole neil probleem kümme ja enam aastat vananeda.
Kuigi Chianti ei ole suur vein, on tänapäeva Chianti veinid, eriti Chianti Classico, rikkalikumad ja kontsentreeritumad kui kunagi varem. Hiljutised soojad aastakäigud Euroopas, nagu 1997, 2000 ja 2003, on soodustanud küpsuse, tekstuuri lihavuse ja kõrgema alkoholisisalduse suundumust. Veinidele on mõju avaldanud ka rahvusvaheliste sortide lisamine ja barrique’ide kasutamine laagerdamiseks – eriti riservade puhul. Rohkem kui kunagi varem peate oma Chianti tootjaid valima hoolikalt.
Kaks erakordset aastakäiku, mida Chianti veinidest otsida, on 1999 ja 2001 – kaks tänapäeva paremat Toscana aastakäiku. Alates lihtsast $ 10 kuni $ 15 Chianti kuni sisulisema Chianti Classico (tavaliselt vahemikus $ 15 kuni $ 25) on Chianti endiselt üks veinimaailma suurimaid väärtusi. Chianti Classico Riservad on veidi kulukamad, ulatudes 28–45 dollarini pudeli kohta.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
