Munarullid, kevadrullid ja wontonid koosnevad õhukestest ümbristest, mis sisaldavad tükikesi maitsvat. Võite leida õige kuju ja suurusega eelvalmistatud Hiina ümbriseid, mis sobivad iga Hiina eelroaga, mida soovite pakendada. Veenduge, et teil oleks eelroa jaoks õige ümbris.
-
Munarulli ümbrised: need klassikalised ümbrised on valmistatud nisujahust, munadest ja veest. Tainas rullitakse õhukesteks, suurteks painduvateks kuldkollaste nisukarva ruutudeks. Nagu nimigi viitab, on need mõeldud pakendamaks krõmpsuvat Ameerika-Hiina restorani lemmikut, mida nimetatakse munarulliks. Aga munarulli ümbrised võid ka muude täidiste ümber keerata.
-
Kevadrulli ümbrised: erinevalt munarulli ümbristest ei sisalda kevadrulli ümbris mune – ainult nisujahu ja vesi. Kokad valavad õhukese taigna wok-plaadile ja aurutavad seda, et moodustuks paberõhuke pannkook, mis on munarulli ümbristest õhem ja heledam, hallim (munade puudumise tõttu taignas). Kevadrullid praadivad ka krõbedamaks ning on siledama ja kergema tekstuuriga pealispinnaga.
-
Wontoni ja pottickeri ümbrised: nagu munarulli ümbrised, sisaldavad ka wontoni ja pottickeri ümbrised mune, aga ka nisujahu ja vett. Seega on neil sama tekstuur ja kollakaspruun värv kui nende munarulli nõbudel. Kuid need ümbrised on palju väiksema suurusega - tavaliselt umbes 3 1⁄2 tolli läbimõõduga. Neid on ka erineva paksuse ja kujuga.