Kui teil on kiusatus katsetada oma lemmikretseptide gluteenivabaks muutmist, siis siin on mõned nutikad asendused mõnele oma lemmikkoostisainele. Ärge kõhelge loovusest!
Jahu: kui teie retsept nõuab jahu, kaaluge maisitärklise või gluteenivaba jahu või segamise kasutamist. Katsetage paljude uute saadaolevate jahudega, nagu oajahu, sorgo ja amarant. Need on toitvad ja lisavad maitset ning oh jah, nad on gluteenivabad!
Paneeringud ja katted: kui retsept nõuab paneerimist, riivsaia, jahukatet või muud sarnast preparaati, kaaluge nisu- või gluteenivaba segu (kas omatehtud või poest ostetud) kasutamist. Leiva- ja muffinisegud sobivad hästi kana ja muude praetud maiuste katmiseks. Suurepärased alternatiivid on ka maitsestatud maisijahu või maisijahu (masa) ja purustatud kartulikrõpsud.
Paksendajad: maisitärklis, noolejuure jahu ja tapiokitärklis on suurepärased jahu ja muude paksendajate asendajad. Kuivpudingisegu sobib hästi magusate retseptide jaoks ning leiva- või küpsetussegud sobivad hästi peaaegu kõigega.
Sideained: kaaluge želatiini, ksantaankummi või guarkummi kasutamist.
Leivapuru: paljud gluteenivabad leivad muutuvad peale vaadates puruks. Ja kindlasti on kotis alati palju puru; kasutage neid lihtsalt toiduvalmistamise lisana. Või murendage mõned leivaviilud ja röstige või praege puru, et need krõmpsuks.
Krutoonid: Lõika värske gluteenivaba leib kuubikuteks, prae fritüüris ning veereta seejärel parmesani juustu ja vürtsidega. Mõned inimesed soovitavad enne sel viisil krutoonide valmistamist lasta leival pisut roiskuda (mitte hallitama).
Granola: Kui leiate gluteenivaba kaera, olete valmis. Aga kui ei saa, siis granolat saab ikka teha. Sega kokku röstitud pähklid ja seemned ning seejärel gluteenivaba teravilja, mee, vanilje, väikese õli ja vürtside või maitseainetega.
Kui palju vürtse ja maitseaineid? Natuke, kuni see maitseb, nagu see teile meeldib. Küpseta 300 kraadi juures tund aega, iga 15 minuti järel segades. Lisa kuivatatud puuviljad (mida on 10 minutit vees leotatud), lase jahtuda, seejärel jahuta või sule vaakumiga ja külmuta.
Rajasegu: Paljud poodides saadaolevad jäljesegud on juba gluteenivabad, kuid kui soovite ise valmistada, segage maapähkleid, rosinaid, kuivatatud puuvilju ja gluteenivaba šokolaadikompvekke või -krõpse.
Kaerahelbed või kuum teravili: proovige maisitangu. Valmistage need nagu kaerahelbed ja lisage või, kaneeli ja suhkruga või praadige. Kuumad teraviljad on saadaval ka teraviljavabade jahude tootjatelt. Saadaval on ka mõned uued kuumad amarant ja kinoa teraviljad, mis on toitumise jõuallikad.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
