Seda gluteenivaba Baieri kreemitäidise segu võid kasutada sõõrikute ja kookide täitmiseks. Munade tõttu peate selle segu jahutama. Ja enne sõõrikute täitmist veenduge, et see oleks täiesti külm. Ka selle kreemiga täidetud koogid peaksid külmkappi panema.
Valmistamisaeg: 15 minutit, millele lisandub jahutamisaeg
Küpsetusaeg: 10 minutit
Saagis: 2 tassi
3/4 tassi rasket koort
2/3 tassi täispiima
1/4 tassi pluss 2 spl suhkrut
1 muna
2 munakollast
2 spl maisitärklist
2 spl soolata võid
1 tl vanilli
Segage suures raskes kastrulis koor, piim ja suhkur. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni segu keeb, aeg-ajalt segades, et suhkur lahustuks.
Vahepeal klopi vispliga segamisnõus muna ja munakollased kahvatukollaseks ja kohevaks vahuks.
Klopi sisse maisitärklis.
Kui piimasegu on ühtlaste mullidega keema tõusnud, vala 2 spl piimasegu munasegu hulka ja klopi läbi.
Jätkake kogu piimasegu järk-järgult lisamist pidevalt vispeldades.
Keera munasegu tagasi pannile ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni segu hakkab aurama ja paksenema.
Selleks peaks kuluma vähem kui minut.
Tõsta tulelt ja klopi hulka või ja vanill.
Kui teile meeldivad sõõrikul täiesti siledad keskkohad, kurnake segu julgelt läbi sõela.
Kata Bavarian Cream täidis kilega otse pinnale ja jahuta umbes 2 tundi kuni külm.
1/4 tassi portsjoni kohta: kalorid 175 (rasvast 118); Rasvad 13g (Küllastunud 8g); Kolesterool 94mg; naatrium 38mg; Süsivesikud 13g; Dieetkiudained 0g; Valk 2g.
Kui teil on raskusi sõõrikute täitmisega kooretäidisega, siis lõigake sõõrikud lihtsalt pooleks, lisage koor, seejärel pange pealsed uuesti peale ja külmutage. Teil ei ole kaebusi!