Prantsusmaa Bordeaux' piirkonnas toodetakse lisaks enam tuntud punastele Bordeaux' veinidele ka maailma parimaid valgeid veine. Bordeaux' parimad kuivad valged veinid on ainulaadsed Bordeaux' piirkonnas; kusagil mujal maailmas selliseid veine ei leia. Nagu paljude peenveinide puhul, on nende toodang siiski väike.
Bordelais valmistab kuiva valget veini paljudes piirkonna piirkondades, sealhulgas mõnda veini, mis on pärit peamiselt punaveinidest Haut-Médoci piirkonnast. Kuid enamik Bordeaux' kuivadest ja poolkuivatest valgetest veinidest on pärit järgmisest kolmest piirkonnast:
Pessac-Léognan (peh sack leh oh n'yahn)
Hauad (grahv )
Entre-Deux-Mers (ahn treh douh mare)
Pessac-Léognani piirkond on Bordeaux' parimate valgete veinide kodu. Enamik neist veinidest on pärit mõisatest, kus tehakse ka häid punaseid veine. Gravesi linnaosas valmistatakse häid kuivi valgeid veine, mis on odavamad kui Pessac-Léognani omad. Selles piirkonnas toodetakse ka suurepäraseid dessertveine. Entre-Deux-Mers (ahn treh douh mare) on suur piirkond, mis on tuntud oma odavate kuivade, poolkuivade ja magusate valgete veinide poolest, kuigi seal kasvatatakse ka punaseid veine.
Teised valged Bordeaux' veinid, peamiselt odavad versioonid, on pärit viinamarjadest, mida kasvatatakse kogu Bordeaux' piirkonnas, mitte konkreetses piirkonnas; need veinid kannavad lihtsalt kogu piirkonda hõlmavat nimetust Bordeaux Blanc .
Sauvignon Blanc on domineeriv viinamarjasort (60–100 protsenti) enamikus Bordeaux’ kuivades valgetes veinides, samas kui Sémillon domineerib magusamate valgete veinide puhul. (Kolmas lubatud valge viinamarjasort Muscadelle mängib mõnes veinis tähtsusetut rolli.) Pessac- Léognani parimad kuivad valged veinid sisaldavad umbes 50 protsenti Sémillonit (seh mee yohn).
Sauvignon Blancil ja Sémillonil on hea sümbiootiline suhe järgmistel põhjustel:
Veini Sauvignon Blanc osa pakub kohest võlu; see on karge, elav, rohtne, kerge kehaga ja areneb varakult.
Sémilloni osa avaneb aeglasemalt; see on täidlasema täidlusega, viskoosne ja mesine, madalama happesusega kui kõrge happesusega Sauvignon; see rikastab veini, kuid vajab lahtirullumiseks mitu aastat.
Enamik paremaid kuivvalgeid Bordeaux’ sorte, mis on mõlema sordi segud, on noorena karge ja särtsakas, kuid vananedes areneb mesine ja täidlasemaks. Hea aastakäigu korral võivad nad vananeda üllatavalt kaua - sageli 30 või 40 aastat või rohkem.
Kuiv valge Bordeaux on mitmekülgne vein. Tavaliselt sobib see hästi kana, kalkuniliha, vasikaliha ja õrnade kalaroogadega. Sobib hästi ka pehmete maheda juustuga; kitsejuust sobib eriti hästi valge Bordeaux'ga.
Nagu enamik peeneid valgeid veine, on kuiv valge Bordeaux parim, kui serveerida veidi jahedalt, kuid mitte külmalt! Ideaalne serveerimistemperatuur on vahemikus 58°F kuni 62°F (14°C kuni 16°C).
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
