Õlle joomine Saksamaal
Avastage Saksamaa õllekultuur: piirkondlikud eripärad, festivalid, muuseumid ja parimad õlletehased läbi kaasaegse reisija silmade
Eriala õlle kategooria on rohkem või vähem kõikehõlmav õlle stiile, mis ei sobi mujale. Kui rääkida eriõllede kohast õlle sugupuus, on eeskujuks metsik kunstnikust nõbu: julge, valjuhäälne, eksperimenteeriv, sageli tobe, tavaliselt üsna meeldejääv ja armas, hoolimata tavade eiramisest.
Eriõlled on tavaliselt klassikalises stiilis pruulitud tavalised õlled (nt Porter, Stout või Pale Ale), kuid millele on lisatud mõni uus maitse. Teised selle kategooria õlled on valmistatud ebatavalistest kääritatud toitudest. Puuviljade, ürtide ja vürtside, mitmesuguste lõhna- ja maitseainete (nt lagrits, suits ja terav pipar) ning veidrate kääritatavate ainete (nagu mesi, vahtrasiirup ja melass) lisamine muudab tavalise õlle eriõlleks. Eriõlut on paljuski kõige lõbusam proovida.
Inimesed, kes pole õllejoomises uued või väidavad, et nad ei ole õllefännid, näivad neid eksootilisi pruule, eriti puuviljamaitselisi õllesid esimest korda proovides, eriti üllatunud ja rahulolevad. Seda asjaolu ei kao õlletootjad, kes peavad nüüd esmatähtsaks uute laia atraktiivsusega õllede loomist. Kutsuge neid üles!
Pruulimeistrid naudivad eriõllede loomisel suurt naudingut ja kunstivabadust. Õllele saab lisada kõike peale köögivalamu. Lõppude lõpuks on inimesed proovinud küüslauguõlut (väga-väga halb mõte) ja isegi kuuma tšillipipra õlut (mis sarnaneb vedelate kõrvetiste joomisega). Hoiatus. Mõned peenemad segud on sageli kõige silmapaistvamad – Blackberry Porter tuleb meelde.
Puuviljaõlled: Puuviljaõlled on üldiselt kerge kuni keskmise täidlusega laagerid või ale'id, mis on saanud puuviljamaitset ehtsa puuvilja või puuviljaekstrakti abil. Neil on tavaliselt magusam lõpp kui teistel õlledel. Populaarsed puuviljamaitsed on kirss, vaarikas ja mustikas, kuid aprikoosi, virsiku või merionmarja maitsega õlle leidmine pole ebatavaline.
Ürdi- ja vürtsiõlu: need ürdid ja vürtsid võivad sisaldada kõike alates kaneelist kuni estragonini; mis tahes õlut saab teha mis tahes ürtide või vürtsidega. Tüüpilised on suvised ja talvised hooajalised pruulid.
Kuigi Pumpkin Beers on valmistatud ehtsast kõrvitsast, on suure nimega kommertsversioonid tavaliselt lihtsalt kõrvitsapirukat meenutavate vürtsidega (kaneel, ingver, muskaatpähkel ja piment).
Suitsuõlu: Suitsuõlu on mis tahes õllestiil, millele on antud suitsune iseloom, kuigi üks stiil sobib hästi suitsuse aroomi ja maitsega: porter. Alusõlle maitseprofiil peaks alati läbi suitsu paistma.
Wassail: Wassail ei ole konkreetse õlut stiili, per se , kuid väga traditsioonilise stiili vürtsitatud õlut, mis on pruulitud jõulude ja pühade. Wassaili kutsutakse sageli teiste nimedega, nagu pühadeõlu, yule ale, talvesoojendaja ja kui see sisaldab puuvilju, siis hõõgõlu. (Wassaili saab rühmitada puuviljade või vürtsiõlledega – seda on raske korralikult pessa ühendada –, kuid vana standardina väärib see omaette nimekirja.)
Sõna wassail ( riimib fossiiliga ) pärineb vanainglisekeelsest sõnast waes hael — ole hale või ole terve, mis mõlemad tähendavad head tervist. Seda terminit peeti õigeks röstsaiaks, kui esitatakse kellelegi juubel. Sel ajal oli valitud jook tavaliselt hõõgõlu, soojendatud kange ale, mis oli täis vürtse nagu muskaatpähkel ja ingver ning magustatud suhkru või puuviljatükkidega, tavaliselt röstitud krabiõun.
Avastage Saksamaa õllekultuur: piirkondlikud eripärad, festivalid, muuseumid ja parimad õlletehased läbi kaasaegse reisija silmade
Avasta, kuidas asendada mandlijahu kookosjahuga Paleo küpsetistes. Õpi täpsed proportsioonid, nõuanded ja nipid ideaalsete gluteenivabade küpsetiste valmistamiseks.
Paks nätske kringel on uhke suupiste, mida saad nautida ka siis, kui sa ei suuda gluteeni seedida. See gluteenivaba retsept sobib neile, kellel on tsöliaakia. Juustuma kringli saamiseks lisa taignale juustu ja puista kringlitele enne ahju panemist autentse kringli maitse saamiseks jämedat soola.
Vahemere dieet sisaldab palju mune ja munaroogasid. Frittatad on suurepärane võimalus tervislike köögiviljade lisamiseks.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]