Diabeet ja magustoit ka

Aastakümneid öeldi diabeetikutele, et nad ei söö suhkrut. Suhkru vältimine ei hoia veresuhkru taset automaatselt vahemikus, kui üldist süsivesikute tarbimist ei reguleerita. Küpsise vahelejätmine ei kustuta ülejäänud toidukorra süsivesikuid. Diabeedi süsivesikute haldamine tähendab, et arvesse tuleb võtta kõiki toidukorras sisalduvaid süsivesikuid, mitte ainult magustoitu.

Kindlasti on diabeedi tõttu väga oluline piirata maiustusi, maiustusi ja magustoite. Suhkur on kontsentreeritud süsivesikutesse ja magustoidud võivad süsivesikute eelarvet hõlpsalt lennata. Näiteks ühes populaarses restoranis oli süsivesikuid üle 120 grammi portsjoni kohta. Teine magustoit menüüs oli ligi 200 grammi süsivesikuid! Selle perspektiivi silmas pidades on tassis valges granuleeritud suhkrus 200 grammi süsivesikuid. Keegi diabeetik ei talu sellist magustoitu. See konkreetne magustoit sisaldas rohkem kui 1200 kalorit, mistõttu oli see ebatervislik valik kõigile, nii diabeediga kui ka ilma!

Magustoitudes sisalduvate süsivesikute hindamine võib olla keeruline. Mõnes võib olla petlikult palju süsivesikuid, samas kui teistes ei pruugi olla nii palju, kui arvate. Kui alahinnata magustoidu süsivesikuid, läheb teie veresuhkru tase purjetama. Teisest küljest, kui hindate süsivesikute arvu üle ja võtate liiga palju insuliini, võite lõppeda hüpoglükeemiaga.

Ise maiuste valmistamine

Üks võimalus suhkruhaigete magustoidu nautimiseks on ise maiuspalade valmistamine. Kodus maiustusi küpsetades saate oma retseptides täpselt hinnata süsivesikute sisaldust. Süsivesikuid sisaldavate koostisosade puhul kasutage pakendil olevat toitumisalaste faktide märgistust. Kui teil pole pakendile juurdepääsu või ostate hulgi, otsige toode lihtsalt veebist üles. Kontrollige CalorieKingi või kasutage oma otsingumootorit üksikute koostisosade otsimiseks.

Seejärel saate arvutada süsivesikute koguse portsjoni kohta omatehtud magustoitudes (või mis tahes retseptides). Arvestage süsivesikute kogus retsepti igas koostisosas. Kaaluge neid küpsise retsepti koostisosi: ühes tassis valges jahus on 92 grammi süsivesikuid ja ühes tassis valges granuleeritud suhkrus on 200 grammi süsivesikuid. Või, munad, söögisooda, vanilje ja sool ei sisalda süsivesikuid. Arvutage välja, kui palju süsivesikuid ühes küpsises on, jagades süsivesikute koguarvu küpsetatud küpsiste arvuga. Kodus küpsetades saad retsepti tervislikumaks muuta, vähendades retseptis sisalduvat suhkrut ja rasva. Internetist otsides leiate ka suhkruasendajaid sisaldavaid retsepte.

Tervislike puuviljade kaunistamine

Puuviljad on loomulikult magusad ja rahuldavad ning on tervislik alternatiiv magustoidule. Siin on mõned näpunäited, kuidas silmapaistvaid puuvilju silma paista:

• Valmistage puuviljakabobe, nügides vardadesse kandaluubi, mesikaste, arbuusi, maasikate, ananassi ja viinamarjade kuubikud.
• Muljetage oma külalisi puuviljasalati melonipaadiga. Lõika arbuus pooleks ja kasuta melonipallitööriista viljaliha väljavõtmiseks, jättes tühjaks õõnestatud koore alles. Täitke tühi kest värvilise värskete puuviljade salatiga. Meloni kest on serveerimiskauss.
• Küpseta õunakoogi asemel õunu. Puhasta õuntel südamik, jättes õuna põhjale piisavalt südamikku täidise hoidmiseks. Täida iga õun 1 tl võid või margariini, 1 tl pruuni suhkrut või agaavinektarit, 1/4 tl kaneeli ja 1 tl hakitud pekanipähklit või kreeka pähkleid. Põlemise vältimiseks asetage õunad püstiselt küpsetusnõusse, mille põhjas on umbes 1/2 tolli vett. Küpseta 375 kraadi juures üks tund või kuni soovitud pehmuseni.
• Külmutage viinamarjad värskendavaks maiuspalaks.
• Sulata mikrolaineahjus tume šokolaad. Kastke värsked maasikad sulašokolaadi sisse ja seejärel jahutage, kuni šokolaad on tahke. Sama võid teha ka banaanitükkidega, puistades neile üle hakkpähklid.
• Kasutage värskete marjade ja rasvavaba jogurti kihistamiseks klaasist parfee tassi või veiniklaasi. Puista peale supilusikatäis granolat.
• Valmista suhkruvaba želatiin ja sega hulka viilutatud värsked puuviljad. Pane tahkeks külmkappi. Serveeri vahustatud kattega (valikuline).

Magustoidu nautimine süsivesikute kontrolli all hoides

Magustoidud võivad sisaldada palju kaloreid, rasvu ja süsivesikuid. Valikud on olulised ja portsjonite kontroll on oluline. Siin on mõned näpunäited magustoidu nautimiseks ja selle mõju kontrollimiseks teie tervisele:

• Jagamine: restoranides olles kaaluge ühe magustoidu lauale tellimist ja selle jagamist. Kui restoran on kett, küsige oma serverilt või juhilt toitumisalast teavet, et saaksite vaadata süsivesikute ja kalorite arvu. Teine võimalus ketirestoranide jaoks on kontrollida nende veebisaiti toitumisalaste faktide jaoks. Veebisaiti on tavaliselt restorani nime järgi lihtne leida.
• Parimate panuste varumine kodus: Fudgsicles on madala rasvasisaldusega külmutatud maiuspalad. Need sisaldavad umbes 40 kalorit, 10 grammi süsivesikuid ja 1 grammi rasva. Pudingutopsid on samuti sobivalt jaotatud. Ostke jogurtit torudes ja külmutage. Lõika jogurtituubi ots ja pigista altpoolt jogurtitõuke jaoks. Suhkruvaba želatiin on praktiliselt kalori- ja süsivesikutevaba, nii et saate seda igal ajal võtta. Kui ostate jäätist, kaaluge külmutatud jogurtit või madalama kalorsusega jäätiseid. Kalorite, süsivesikute ja rasvade võrdlemiseks lugege toitumisalaste faktide silte. Piirake oma serveerimist ühe lusikaga.

Ärge varuge koju maiustusi, kui need on liiga ahvatlevad ja te ei suuda portsjoneid kontrollida.

• Süsivesikute kontrolli säilitamine söögi ajal, et teha ruumi magustoidule: Vere glükoositaseme kontrolli säilitamine on lihtsam, kui magustoitu tarbitakse pärast süsivesikuvaese toidukorda. Näiteks kui teie toidukorraks on salat roheliste, köögiviljade ja valkudega, on teil süsivesikute eelarves rohkem ruumi magustoidu nautimiseks.
• Koogi võtmine ja ka selle söömine: õhuke viil inglitoidukooki paari viilutatud maasika ja väikese vahukoorega on palju vähem süsivesikuid kui teie tavaline külmutatud kook. Kui tähistate erilist sündmust, mis nõuab kooki serveerimist, võite valida mini. Butiikkoogipoed ja isegi suurte kastidega supermarketid pakuvad minikoogikesi või võite osta minimuffinivorme ja valmistada ise. Trikk on süüa ainult üks. Minimuffinivorme võid kasutada ka banaanileiva või suvikõrvitsaleiva minimuffinite valmistamiseks, mis ei vaja glasuuri. Cake pops on veel üks alternatiiv täissuuruses koogile. Cake pops on pulgakommiga sarnased pulga otsas olevad koogipallid.
• Jalutamine: Täiendava treeningu lisamine pärast magustoidu söömist aitab põletada osa teie veres olevast glükoosist. Regulaarne treenimine parandab üldist tervist ja aitab kaalust alla võtta.