Olenemata sellest, kas rohelised on teie valmistatava salati oluline osa või lisatakse ainult kaunistamiseks, erilise ja uudse rohelise kasutamine muudab teie salati silmapaistvaks. Jätke kahvaturoheline jääsalat vahele ja ostke selle asemel tumedamat rohelist salatit, näiteks rooma ja lehtsalatit. Mida rohelisem on leht, seda rohkem sisaldab see toitaineid, eriti magneesiumi, mis on südame ja luude tervise jaoks oluline mineraal.
Autor: Elizabeth Kurtzmani illustratsioon
Kapsa salat
Valmistamisaeg : 15 minutit
Saagis: 4 portsjonit
1 hunnik lehtkapsa lehti, loputatud ja varred kärbitud
2 supilusikatäit kreeka pähkleid
1 šalottsibul, tükeldatud
2 väikest tomatit, lõigatud neljandikku
4 spl vähendatud rasvasisaldusega fetajuustu
1 spl kuivatatud jõhvikaid
2 spl pähkliõli
2 spl sidrunimahla
Lehtkapsa edastamiseks eemaldage kiulised ribid, võtke kobarad mõlemasse kätte ja hõõruge 5 minutit. Haki lehtkapsas õhukesteks ribadeks ja pane suurde kaussi.
Haki kreeka pähklid.
Lisage lehtkapsale kreeka pähklid, šalottsibul, tomatid, feta ja kuivatatud jõhvikad.
Nirista pähkliõli ja sidrunimahlaga.
Portsjoni : KCalories 153 (rasvast 99); Rasvad 11g (Küllastunud rasv 1,5g); Kolesterool 9 mg; naatrium 129mg; Süsivesikuid 12g (Toidukiudaineid 3g); Valk 5g.
Rukola salat
Prep valmistamin kellaaeg: 10 minutit
Saagis: 4 portsjonit
10–12 untsi rukolat, pestud ja nõrutatud
1 või 2 küüslauguküünt, purustatud soolaga
2 spl sidrunimahla
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1 tl purustatud punast pipart
Sool ja pipar maitse järgi
2 tomatit, kooritud ja tükkideks lõigatud
Visake rukola varred ära ja tükeldage lehed väiksemateks tükkideks. Aseta serveerimisalusele.
Vahusta väikeses kausis küüslauk, sidrunimahl, oliiviõli, punane pipar ning sool ja pipar. Vala peale rukola ja viska läbi.
Lisa peale tomatid.
Portsjoni : KCalories 111 (rasvast 99); Rasvad 11g (Küllastunud rasv 2g); Kolesterool 0mg; naatrium 14 mg; Süsivesikud 4g (Kiudained 2g); Valk 2g.