Kõik chia ei ole võrdsed. Chia seemned vajavad väga spetsiifilisi kasvutingimusi, et seemnetes oleks palju oomega-3 rasvhappeid, valke ja muid toitaineid. Ilmastikutingimused, päikesevalguse hulk ja temperatuur on vaid mõned tegurid, mis tagavad koristatud seemnete kõrge toiteväärtuse.
Siis on kasutatud saagikoristus- ja puhastustehnikaid. Need tehnikad erinevad Chia tootjate lõikes tohutult ja aitavad kaasa saadud chia seemnete kvaliteedile.
Erinevus hea kvaliteediga chia ja kehvema chia välimuse vahel on väga väike, kui te ei tea, mida otsite. Hea chia ja kehvema chia toiteväärtuse erinevuse tõttu tasub ostlemisel teada, mida otsida.
Kvaliteetsed chia seemned on umbes 2 mm pikkused ja kas musta või valget värvi. Need võivad olla tumehalli või kreemjas valget värvi, kuid need pole kunagi pruunid.
Kui näete chiat, milles on palju pruune seemneid, siis ärge ostke seda. Pruunid seemned on ebaküpsed – neis ei ole nii palju oomega-3 rasvhappeid, valke ega antioksüdante, mida chia’st oodatakse.
Üldiselt sisaldab hea kvaliteediga chia enamasti musti seemneid, mille vahel on mõned valged täpilised seemned. Saadaval on aga kõik valged seemned, mis on kvaliteetsed ja sama toitvad kui mustad. Kuni ostetud chias pole pruune või on väga vähe pruune seemneid, võite olla kindel, et ostate täielikult küpseid seemneid, mis on täis toitaineid, mida ootate.