Jaanileivakesed on šokolaadiküpsiste veidi tervislikum versioon. Need jaanileivaküpsised on nätsked ja niisked. Jaanapanikrõpsud leiate lähimast tervisetoidupoest ja võib-olla leiate need isegi kohalikust supermarketist.
Valmistamisaeg: 30 minutit
Küpsetusaeg: 10–12 minutit partii kohta
Saagis: umbes 6 tosinat küpsist
3/4 tassi võid, pehmendatud
1/2 tassi pakitud pruuni suhkrut
1/2 tassi granuleeritud suhkrut
1 supilusikatäis pulbrilist taimetoidu munaasendajat segatuna 1/4 tassi veega (või 1 suure munaga)
1 tl puhast vaniljeekstrakti
1 1/4 tassi universaalset jahu
3/4 tassi täisterajahu
1/4 teelusikatäit soola
1 tl söögisoodat
1/2 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl kaneeli
2 tassi valtsitud kaera
1 1/2 tassi (12 untsi) jaanilaaste
Kuumuta ahi 350 kraadini.
Vahusta segamisnõus või, suhkrud, munaasendaja (või 1 muna) ja vanill ühtlaseks massiks.
Eraldi kausis sega omavahel jahud, sool, sooda, küpsetuspulber ja kaneel.
Lisa jahusegu võisegule ja sega korralikult läbi.
Sega hulka kaer.
Tainas tuleb väga jäik.
Lisa jaanilaastud ja sega puhaste kätega hoolikalt läbi.
Tõsta tainas ümarate teelusikatäite kaupa umbes 3 tolli kaugusele määrimata küpsiseplaadile.
Küpseta iga partii 10–12 minutit või kuni küpsised on kergelt pruunistunud.
Portsjoni kohta: 84 kalorit (rasvast 36); Rasvad 4g (Küllastunud 3g); Kolesterool 5 mg; Naatrium 50 mg; Süsivesikud 11g (Kiudained 1g); Valk 2g.