Caesari salat on suurepärane esimene roog õhtusöögiks. Kui eelistate oma Caesari salati jaoks kasutada terveid Rooma salati lehti, ostke selle retsepti jaoks 1 suur või 2 keskmist pead; kui kasutate ainult südameid, ostke 4 pead.
Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 4 minutit
Saagis: 4 portsjonit
1 muna
2 spl vett, piima või kanapuljongit
1 küüslauguküüs
1/2 tl Worcestershire'i kastet
1 spl anšoovisepastat või 3 anšoovist peeneks hakituna
1/4 tassi riivitud parmesani juustu
1 spl valge veini äädikat
5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1/2 tl pipart
6 tassi rooma salati lehti tervena või rebituna
1 tass salatikrutoone
Klopi muna lahti ja sega väikesel raskel pannil veega.
Keeda segu tasasel tulel lusikaga pidevalt segades umbes 4 minutit või kuni muna pakseneb vahuseks massiks ja katab metalllusika õhukese munakihiga.
See protsess pakub turvalist alternatiivi kaljamunale (Cesari salati standard).
Eemaldage muna potist ja asetage see blenderisse koos küüslauguküüne, Worcestershire'i kastme, anšoovisepasta, 1 spl parmesani juustu, äädika, õli ja pipraga.
Lülitage blender sisse ja töödelge umbes 30 sekundit või kuni segu on kreemjas.
Asetage salatilehed suurde serveerimisnõusse.
Lisa krutoonid ja sega läbi.
Vala peale kaste.
Viska õrnalt, kuid hästi.
Puista ülejäänud 3 supilusikatäit parmesani juustu salatile.
Portsjoni kohta: kaloreid 240 (rasvast 183); Rasvad 20g (Küllastunud 4g); Kolesterool 59mg; naatrium 720mg; Süsivesikud 9g (Kiudained 2g); Valk 7 g.