Brokkoli punase paprika ja sibulaga on odav roog, mis on piisavalt värviline teie tänupühade või jõulude õhtusöögilauale. Tavaline brokkoli on toitev, kuid võib olla igav. Kaunista see punaste paprikate ja mandlitega, et anda oma rohelisele tõmblukk. See sobib suurepäraselt paljude erinevate pearoogadega.
Brokkoli punase paprika ja sibulaga
Krediit: ©iStockphoto.com/Olga Anourina 2012
Valmistamisaeg: 20 minutit
Küpsetusaeg: 25 minutit
Saagis: 12 portsjonit
3 kimp värsket brokkolit
1 spl võid
2 keskmist punast paprikat, lõigatud lühikesteks õhukesteks ribadeks
1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud
3/4 teelusikatäit soola
1/2 tl pipart
1/3 tassi viilutatud mandleid, röstitud
Pese ja kuivata brokkoli ning lõika ära varred, kasutades ainult õisikuid.
Kuumuta potis veidi vett, kuni see keeb. Lisa brokkoli ja keeda ilma kaaneta 7–10 minutit või kuni see on erkroheline ja pehme.
Nõruta brokkoli ja loputa külma vee all; pane see kõrvale.
Eriti suurel pannil või vokkpannil sulatage või.
Lisage paprika ja sibul ning küpseta neid 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Lisa brokkoli ja puista köögiviljadele soola ja pipraga. Küpseta veel 6–8 minutit ja eemalda seejärel tulelt.
Aseta köögiviljasegu serveerimisnõusse, raputa peale mandleid.