Apelsinikoore õli põletamine suurendab apelsini maitset kokteilis, eriti kui see on valmistatud apelsinipõhise aperitiiviga Lillet. Pärast seda, kui New Yorgi baarmenid seda tehnikat tutvustasid, tulid nad selle ideega kaasa ja lisasid seda erinevatele likööridele, nagu burbon, viin, džinn, rumm jne.
Järgige neid samme, et põletada apelsinikoor või mõni muu tsitruseline.
Lõika apelsini mõlemad otsad ära.
Torka terav nuga või lusikas apelsini koore ja liha vahele ning eralda need ettevaatlikult.
Lõika koor ribadeks.
Veenduge, et tsitrusviljade viljaliha oleks koorest eemaldatud.
Asetage kokteili ja keerme vahele valgustatud tikk, mis peaks jääma koorega allapoole; tooge koor leegile lähemale, lähenedes ülalt 45 kraadise nurga all.
Kui koor on tikule väga lähedal, pigista koort pöidla ja nimetissõrmega korralikult, et õli leeki pritsiks.
Väike tulepuhang peaks teie klaasis olevat vedelikku harjama. Pärast selle süttimist saate koore kokteili sisse tilgutada.
Harjuta, harjuta, harjuta.
Mõne aja pärast on see lihtne.