Avokaadoga leibade küpsetamine lisab nii tervislikke rasvu kui ka imelist tekstuuri, nagu selles Paleo heakskiidetud avokaadošokolaadileiva retseptis. Ja kuna avokaado maitse on nii mahe, ei maitse seda kõike!
Kasutage selle retsepti valmistamiseks Hassi avokaadosid, kuna need ei ole kibedad nagu muud tüüpi avokaadod, mis võivad anda sellele leivale mõru järelmaitse.
Krediit: Adriana Harlani loal
Valmistamisaeg: 20 minutit
Küpsetusaeg: 45 minutit
Saagis: 10 portsjonit
1-1/2 tassi purustatud avokaadot (umbes 2 väikest avokaadot)
3 spl kookosõli, sulatatud
1 tl vaniljeekstrakti
2-1/2 spl kookoskoort
3 supilusikatäit toores mett
2 muna
1/2 tassi pekanipähklit, hakitud
2 tassi blanšeeritud mandlijahu
1 tl söögisoodat
1/4 tassi toorkakaopulbrit
1/2 teelusikatäit soola
1/3 tassi paleosõbralikke šokolaaditükke, lisaks veel kaunistuseks
Kuumuta ahi 350 kraadini F. Lülitage avokaado köögikombainis kreemjaks.
Lisage kookosõli, vanill, kookoskoor, mesi ja munad ning segage kaunvilja.
Sega suures kausis pekanipähklid, mandlijahu, sooda, kakaopulber, sool ja šokolaaditükid.
Sega märjad ja kuivad koostisosad ning sega õrnalt kummilabidaga. Ärge segage üle.
Tõsta tainas lusikaga küpsetuspaberiga vooderdatud 8-1/2-x-4-1/2-tollisse keskmise suurusega leivavormi, ajades see spaatliga laiali. Puista pealt šokolaaditükkidega.
Küpseta, kuni leiva keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja, umbes 45 minutit.
Lase restil jahtuda. Värskuse säilitamiseks asetage see õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis umbes 1 nädal.
Märkus . Kookospiimapurgist saadud koor on see, mida saate, kui hoiate täisrasvase kookospiima purki külmkapis üle 12 tunni ja eemaldate purgi ülaosas tekkiva koore, visates vee ära.
Portsjoni kohta: 342 kalorit (243 rasvast); Rasvad 27g (Küllastunud 8g); Kolesterool 0mg; naatrium 269mg; Süsivesikud 21g (Toidukiudained 6g); Valk 8g.