Austria veinid

Austria veinid on pärit riigi idaosast, kus Alpid taanduvad küngasteks. Enamik veine on pärit väikestest veinimajadest. Austria valmistab vähem kui ühe protsendi kogu maailma veinist – umbes 28 miljonit kasti aastas. Kuigi mõned odavad Austria veinid jõuavad eksporditurgudele, on austerlased omaks võtnud kvaliteetse kuvandi ja seetõttu on enamik nende veinidest kõrgema hinnaga.

Austria veini stiilid

Kui Austria magusate valgete tipptasemeid on tunnustatud juba ammu, siis tema kuivad valged ja punased on tunnustust kogunud alles viimase kahe aastakümne jooksul. Punased on vähemuses, omavad umbes 25 protsenti riigi toodangust, sest paljud Austria veinipiirkonnad on punaste viinamarjade kasvatamiseks liiga jahedad.

Punased veinid on pärit peamiselt Ungariga piirnevast Burgenlandi piirkonnast, mis on riigi üks soojemaid piirkondi. Need on keskmise kuni täidlase täidlusega, sageli köitvalt vürtsikad, erksa puuviljamaitsega – ja sageli rahvusvahelise tamme hõnguga. Paljud neist põhinevad ebatavalistel kohalikel viinamarjasortidel, nagu vürtsikas Blaufrankish (Lemberger), õrnem St. Laurent või Blauer Zweigelt (ülejäänud kahe ristand).

Austria valged veinid – peale üliküpsetest või kuivatatud viinamarjadest valmistatud lopsakate, hilise korjega dessertveinide – on kuivad veinid, mis ulatuvad kergest kuni täidlaseni, mis on üldiselt tammevabad.

Austria viinamarjade ja veinide nimetused

Austria kõige olulisem viinamarjasort on kohalik valge Grüner Veltliner. Selle veinid on täidlased, kuid karged, rikkaliku tekstuuri ja ürdise või mõnikord vürtsika-taimse maitsega (eriti rohelise pipraga). Need on äärmiselt toidusõbralikud ja tavaliselt kvaliteetsed.

Riesling, mida kasvatatakse peamiselt Alam-Austria piirkonnas kirdeosas, on kvaliteetvalgete viinamarjade jaoks veel üks võtmetähtsusega mari. Tegelikult usuvad mõned eksperdid, et Austria parimad veinid on Rieslingid (teised eelistavad Grüner Veltlinerit).

Lisaks Grüner Veltlinerile ja Rieslingile on Austria veinides kasutatavad muud viinamarjasordid:

• Müller-Thurgau, mis teeb iseloomulikke kuivvalgeid

• Welschriesling, Ida-Euroopas populaarne viinamarjade odav vein, mis saavutab kõrge kvaliteedi ainult Austrias

• Pinot Blanc, mis võib Austrias silma paista

• Muscat

• Sauvignon Blanc, Steiermarki piirkonna spetsialiteet lõunas (piirneb Sloveeniaga)

Mõnes Austria osas, näiteks Doonau jõe äärses Wachau linnaosas, nimetatakse veine saksa süsteemis – linnanimi, mis lõpeb tähega -er, millele järgneb viinamarjaistanduse nimi ja viinamarjasort. Teistes Austria osades on veininimed üldiselt viinamarjade nimed (või üha enam omandatud nimed), millele järgneb piirkonna nimi.

Austria veiniseadused lähtuvad Saksamaa mudelist, QWPSR-vein on jagatud Qualitätsweini ja Prädikatsweini kategooriatesse. Kuid mõned inimesed usuvad, et pigem terroiril kui küpsustasemel põhinev nimesüsteem väljendaks paremini Austria viinamarjaistanduste piirkondade mitmekesisust. Ametivõimud võtsid 2003. aasta alguses piiratud arvul kasutusele uue süsteemi nimega Districtus Austria Controllatus (DAC).