Astuge samme gluteenivabaks jäämiseks

Gluteeni eemaldamine oma elust ei tähenda ainult seda, et väldid nisust, odrast või rukkist valmistatud toitude söömist. Gluteen on leidnud tee paljudesse valmistatud toodetesse. Ja isegi kui gluteeni pole tootele või toidule teadlikult lisatud, võib see ristsaastumise kaudu leida tee teie ellu.

On samme, mida saate teha, et olla võimalikult gluteenivaba. Siltide lugemine, ohutute toitude dekodeerimine ning keelatud ja küsitavate toitude tuvastamine on tervena püsimise ja hea enesetunde võtmeks.

Gluteeni kontrollimine toiduainete etikettidel

Sildid on püha graal neile, kes peavad vältima gluteeni. Õnneks hakkavad kõikvõimalikud tootjad jõudma selleni, et gluteenitalumatuse spektris olevad inimesed nõuavad toodete märgistamise läbipaistvust.

Internetis saate uurida. Dr Jean Laytonil on täielik loetelu terminitest ja väljamõeldud nimedest, mille taha gluteen võib peituda. Ta uuendab nimekirja kord kvartalis, et kajastada praegust arusaama gluteenivabadest toodetest.

Lisaabi saamiseks võite pöörduda ka gluteenivaba elustiiliga tegelevate organisatsioonide poole. Gluteenitalumatus Group on mittetulunduslik organisatsioon, mis kontrollib toodete gluteeni ja gluteeni ainult. See ettevõte kontrollib tootjate väiteid, et toode on gluteenivaba.

Tootjad muudavad tooteid kogu aeg ja nad peaksid need muudatused märgistusele märkima. Nii et iga kord, kui ostate sildiga toote, peate selle märgistuse lugema, et veenduda, et see on endiselt gluteenivaba ja teile ohutu. Kui teil on sildil oleva koostisosa kohta kahtlusi või küsimusi, helistage kontrollimiseks tootjale.

Ohutute, gluteenivabade toitude leidmine

Õnneks leiate turult palju ohutuid, gluteenivabasid toite. Nende toitude, eriti ebatavalisemate, headeks allikateks on tervisetoidupoed ja Internet. Kui te ei leia ksantaankummi oma kohalikust toidupoest, saate selle tellida saidilt Amazon.com!

Pärast seda, kui teie maja on muutunud turvaliseks tsooniks, soovite maailmaga tutvuda. Toiduautodes, kiirtoidukohtades ja uhketes restoranides söömine on osa elurõõmudest. Ja sõbra majas söömine on seal kõrgel kohal! Kuid kui peate gluteeni vältima, sisaldavad need rõõmud lõkse.

Tervena püsimiseks peate saama detektiiviks. Küsige kelnereid, paluge rääkida kokaga, nõudke silte toidu serveerimiskohtadest ja küsige võimaliku ristsaastumise kohta. Ärge laske kellelgi öelda, et toit on "täiesti hea", kui te pole kindel, et nad mõistavad eksimise võimalikke tagajärgi. Ole viisakas, kuid samas kindel. Lõppude lõpuks peate elama söömise tagajärgedega.

Peate olema enda ja oma pere kaitsja. Ja väljas söömise ja reisimise turvalisemaks muutmiseks saate teha ennetavaid asju. Need veebisaidid pakuvad juhiseid turvaliste restoranide ja toidupoodide kohta Ameerika Ühendriikides ja kogu maailmas:

• Gluteenivaba Restoran teadlikustamisprogrammiga loetleb ohutu gluteenivaba restoranid riik. See juhend on eriti kasulik reisimisel.

• Gluteenivaba Registry nimekirjad gluteenivaba restoranid, toidukauba, pagariärid ja toitlustajad riigi.

• Celiac Travelil on prinditavad gluteenivabad restoranikaardid , mida saate reisides kaasas kanda. Need kaardid, mis on saadaval 51 keeles, kirjeldavad üksikasjalikult, mida saate süüa ja mida mitte. Printige need välja ja võtke reisile kaasa, et suurendada gluteeni vältimise tõenäosust.

• Gluteenivaba Travel Site on ülevaated gluteenivaba restoranid, koos hotellid, kuurordid ja kruiisilaevadel.

• Nutitelefonikomplekti jaoks on Urbanspoonil kasulik gluteenivaba rakendus.

Selle teabe abil saate lõõgastuda ja nautida seiklusi väljaspool oma turvalist gluteenivaba kodu. Siiski ei saa te kunagi oma valvsust täielikult alla lasta. Jätkake siltide lugemist ja olge kursis gluteenivaba toiduvalmistamise ja küpsetamise edusammudega.