Veronique? Ärge muretsege – see tähendab lihtsalt viinamarjadega kaunistamist. See oranž kanaroog on ühtaegu lihtne ja elegantne, seega kaaluge apelsinikana veronique'i, kui ootate külalisi.
Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 25-30 minutit
Saagis: 6 portsjonit
1 spl kerget oliiviõli või taimeõli
6 nahata kondita kana rinnapoolikut
1/2 tassi apelsinimahla (eelistatavalt madala süsivesikusisaldusega)
1/2 tassi kuiva valget veini
2 pakki Splenda suhkruasendajat
1/4 teelusikatäit soola
1/8 tl valget pipart
1/4 tl kuivatatud majoraanilehti
1 tl maisitärklist
1 spl vett
1/2 tassi seemneteta rohelisi viinamarju
1/2 tassi seemneteta punaseid viinamarju
1 apelsin
Asetage 12-tolline kleepumatu pann keskmisel kuumusel ja lisage õli.
Lisa kana ja pruunista mõlemalt poolt, küpseta vaid umbes 5–6 minutit.
Eemaldage kana pannilt.
Tühjendage pannilt liigne õli ja pühkige pann paberrätikuga.
Asetage kana tagasi pannile.
Lisa pannile apelsinimahl, valge vein, Splenda, sool, pipar ja majoraanilehed.
Alandage kuumust ja hautage kaane all 12–15 minutit.
Veenduge, et kana mahl oleks selge, mitte roosa.
Eemaldage kana pannilt ja asetage soojendatud serveerimisvaagnale.
Kata soojana hoidmiseks alumiiniumfooliumiga.
Lahustage maisitärklis supilusikatäis vees.
Võite panna maisitärklise ja vee väikesesse purki, seejärel raputada seda kiireks ja hõlpsaks segunemiseks.
Sega maisitärklise segu pannil oleva apelsini ja veini segusse.
Lõika viinamarjad pooleks.
Riivi apelsinikoor.
Lisa viinamarjad ja 1 tl apelsinikoort.
Küpseta 2–3 minutit, kuni kaste on veidi paksenenud ja läbipaistev.
Tõsta kana peale ja serveeri kohe.
Viiluta apelsin väga õhukesteks ja soovi korral kaunista kana viiludega.
P er teenindavad: Kaloreid 175 (F 47); Rasvad 5g (Küllastunud 1g); Kolesterool 63mg; naatrium 1 52mg; Süsivesikud 8g (Dietary f iber 0g); Valku 23 g.