Air Fryer Cookbook For aFamilyToday Cheat Sheet

Õhkfritüür on üksi suurepärane tööriist, kuid saate asja veelgi paremaks muuta, kui kasutate seda koos mõne muu köögiriistaga, mis teil tõenäoliselt juba käepärast on. Üks õhus praadimise ohtudest on valmistatava toidu üleküpsetamine. Nende näpunäidete abil saate seda probleemi vältida ja praadida õhus nagu proff! Õhkfritüür on ilmselgelt suurepärane viis köögis toidu valmistamiseks, kuid kas olete kunagi mõelnud selle teele kaasavõtmisele? Nende näpunäidete abil saate õhu käes praadida kõikjal, kuhu teie rattad teid viivad!

©Venus Angel / Shutterstock.com

5 köögitööriista, mida oma fritüüriga kasutada

Miski pole hullem kui uue seadme ostmine, mis nõuab saja dollari lisakulu spetsiaalsetele vidinatele, eks? Võite kindel olla, õhk praepann ei ole teil vaja teha! Kasutades neid köögitööriistu, mis teil juba käepärast on, ärkavad teie õhus praetud toidud ellu. Ja isegi kui te ei ole kokk ja peate investeerima mõnesse siin loetletud esemesse, ei maksa need teile kätt ega jalga ning leiate neile oma kodus mitut kasutust.

Siin on viis fritüürisõbralikku köögitööriista, mida käepärast võtta:

• Silikoonist muffinivooderdised: muutke oma muffinid silikoonist muffinivooderdistega ellu. Kuumusstabiilsed ja ideaalselt jaotatud silikoonist muffinivooderdised võimaldavad teil tuua leiva ilu teie enda kööki. Lisaks saate neis isegi küpsetatud mune teha.
• Seitsmetolline vedruvorm (Bundt): juustukoogid ja kohvikoogid on teie laua taga, kui investeerite mõnda neist (tavaliselt müüakse konverteeritava koogi ja Bundti koogivormina). Värsket koogilõiku saate nautida vähem kui murdosa eest.
• Seitsmetolline ahjukindel pajaroog: enamiku õhufritüüride temperatuur ei ületa 400 kraadi, mis tähendab, et sama väike pajaroog, mis talub teie ahju temperatuuri, on ohutu ka teie õhufritüüris. Klaasist metallist silikoonini – õhufritüür peaks need kõik ära mahutama!

Kõik õhufritid on veidi erinevad, nii et kui teil on kahtlusi, vaadake oma mudeli kasutusjuhendit.

• Metallist vardas: võtke need grillilt ja kasutage neid õhufritüüris, et paksemad lihalõigud ühtlaselt küpsetada. Olenevalt õhufritüüri tüübist võivad vardad olla (või mitte) fritüüri jaoks liiga suured. Kui olete nõus varrastega, mis sobivad teie õhufritüüriga, võite kasutada puupulkasid (olge temperatuuri suhtes ettevaatlik, et need põlema ei saaks).
• Köögitangid. Köögitangide kasutamine on oluline, et mitte põletada ühtki sõrme, püüdes saada viimast fritüürikorvi küljel asuvat laastu.

5 viisi, kuidas vältida toidu õhu käes praadimist krõbedaks

Teatud toitude kõrgel temperatuuril küpsetamisel võib tekkida söestumine. See söestumine tekitab kemikaali, mida nimetatakse akrüülamiidiks. Ja akrüülamiid võib olla seotud suurenenud vähiriskiga. Oluline on märkida, et Ameerika Vähiliidu andmetel ei ole veel selge, kas akrüülamiidi sisaldus toiduainetes suurendab vähiriski. . . .” Siiski võite võtta mõned meetmed, et vältida toidu krõbedaks praadimist. Soovitame järgmist.

• Küpseta madalamal temperatuuril pikemat aega (kõrge temperatuuri asemel lühemat aega). Temperatuurinupu keeramine 300–325 kraadini ja aja suurendamine 10 või 20 minutini võib vältida söestunud kohvikoogi ja mustaks muutunud friikartulite teket.
• Kata toiduained fooliumiga. Õhkfritüür küpsetab teie toite, tsirkuleerides kogu korvis õhku, nii et te ei soovi seda õhuvoolu takistada. Küll aga võid kasutada fooliumiga katta näiteks kanarinda ja asetada see korvi küpsema (madal ja aeglane). Samuti soovitame kookide ja munaroogade katmiseks kasutada fooliumit, et pealt liiga kiiresti ei küpseks. Lihtsalt veenduge, et fooliumi ja fritüüri ülaosa vahel oleks piisavalt ruumi.
• Ärge täitke korvi üle. Aja säästmiseks võib tekkida kiusatus visata kogu partii peedikrõpse või brokoliõisikuid korraga korvi, kuid see toob kaasa ebaühtlase küpsemise ja mõned tükid kõrbevad krõbedaks. Investeerige suuremasse fritüüri või küpsetage väiksemate partiidena, et toota iga kord ideaalset õhu käes praetud toitu.
• Kasutage õhufritüüri jaoks ohutuid seadmeid. Pagaritoodetele sobivate muffinite või kiirleibade valmistamise võti seisneb õigete seadmete kasutamises. Õigete seadmete kasutamine võimaldab õhul korralikult ringelda, jättes õhu käes praetud toidud krõbedaks, krõmpsuvaks ja ühtlaselt küpseks.
• Seadke taimerid ja meeldetuletused. Peame kõik määrama äratused, et olulised asjad meeles pidada, ja toitude õhu käes praadimine ei erine sellest. Seadistage taimerid mitte ainult fritüüris, vaid ka telefonis, et te ei jätaks toitu nõutust kauemaks küpsema.

Õhupraadimine maanteel

Kui reisite haagissuvilaga , teate, et ruumi on vähe. Ja ometi lisavad paljud RV-d oma pisikestesse köökidesse õhufritüüri. Miks? Sest miski ei ületa õhufritüüri, mis soojendab toitu hõlpsalt, valmistab oma lemmikkanatiivad ilma haagisautot soojendamata ja naudi pärast pikka matkapäeva värskelt küpsetatud küpsiseid. Kuid enne pakkimist peate mõistma nii oma sõiduki kui ka fritüüri elektrinõudeid, seega vaadake esmalt kindlasti üle oma matkaauto elektrivajadused.

Kui olete kindlaks teinud, et teie fritüür teie sõidukis töötab, olete valmis kokkama! Järgmised lihtsad toidud sobivad suurepäraselt teie järgmisele reisile:

• Kanatiivad: seda populaarset eelrooga saab mugavalt haagissuvilas või matkaautos valmistada 22 minutiga! Maitsesta lihtsalt soola ja pipraga ning küpseta 370 kraadi juures 22 minutit, paar korda ümber pöörates. Seejärel lõpeta oma lemmik kuuma kastmega, mis on kuumutatud sulavõiga. Serveeri tiivad sinihallitusjuustutäidisega selleriga ja nimeta seda söögiks!
• Praad ja kartul: kes ei hindaks head steiki järjekordset päikeseloojangut nautides? Tükelda kartulid ja maitsesta soola ja pipraga. Seejärel küpseta 360 kraadi juures 5 minutit. Maitsestage praad soola ja pipraga ning asetage see õhufritüüri korvi kartulite kõrvale. Pihustage toitu küpsetusspreiga, tõstke kuumus 390 kraadini ja küpsetage 12 minutit, keerates praadi ümber ja raputades kartuleid 6 minuti pärast. Laske praadil 5 minutit seista ja serveerige koos lihtsa salatiga.
• Krõbedad chimichangad: olenemata sellest, kas see on hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks, on chimichanga lihtne lisand teie söögikordadele. Proovige lihtsat oa ja juustu chimichangat, määrides praetud oad tortillale, katteks riivitud juustu ja keerates kokku nagu suletud burrito. Pihustage chimichangale küpsetussprei ja küpsetage 360 ​​kraadi juures 8–10 minutit.
• BLT: Peekon tuleb õhufritüüris suurepäraselt välja, ilma rasva üle kogu eluruumi pritsimata. Küpseta peekonit 390 kraadi juures 8–10 minutit (või kuidas sulle meeldib). Tõsta peekon paberrätikule. Seejärel pintseldage leiba majoneesiga ja asetage see korvi. Küpseta 370 kraadi juures 2 minutit. Soojaks lõunasöögiks lisa salatit, tomatit ja krõbedat peekonit!
• Külmutatud pitsad: Oh jah, see on õige! Nüüd saate oma lemmikkülmutatud toidud – pitsadest Hot Pocketseni – toidupoest kätte saada, selle asemel et restoranis järjekorras oodata. Valige kindlasti individuaalsed suurused. Toidukorra lõpetamiseks vahusta kotist salat.