Aafrika-Ameerika toit, mida mõnikord nimetatakse ka hingetoiduks, ühendab Aafrika orjade toidueelistused ja toiduvalmistamismeetodid olemasolevate koostisosade ja USA-s leiduva kütusega. Aeglane toiduvalmistamine rohke köögivilja ja lihaga, rohke rohelise söömine, puuviljade ja liha kombineerimine põhiroogades ning liha ja juurviljade friteerimine olid Ameerika Ühendriikidesse toodud toiduvalmistamise traditsioonid.
Sel ajal ei teinud nende toidud, mis sisaldasid liiga palju rasva, kolesterooli, suhkrut ja soola, ületöötanud ja väärkoheldud orje, sest nende igapäevane energiavajadus oli nii suur. Tänapäeval kannatab paiksema eluviisiga Aafrika-Ameerika elanikkond ühe suurima ülekaalulisuse ja diabeedi esinemissageduse all, rääkimata kõrgest vererõhust ja nende haiguste tagajärgedest. Kuna nende energiavajadus vähenes, ei vähendanud afroameeriklased oma kaloritarbimist.
Mõiste hingetoit viitab ka Aafrika-Ameerika elanikkonna kesksele söömiskohale. Orjakorterites aitas hea toidu valmistamine ja jagamine orjadel säilitada oma inimlikkust, aidates neid, kes olid isegi vähem õnnelikud kui nemad, kes ei oleks võinud üldse süüa.
Kuna neil polnud muud materiaalset vara, sai toidust üks rikkuse sümbol, mida neilt ei võetud. See oli ka naisorja loovuse ja kunstilise väljenduse keskpunkt.
Kuid inimesed ei pea hingetoitu hülgama. Aafrika-Ameerika kokad kodus ja kokad restoranides on õppinud kasutama kõiki tervislikke koostisosi, nagu puuvilju, köögivilju ja teravilju, palju väiksemate rasva-, suhkru- ja soolakogustega.
Nad kasutavad vürtse soola asemel väga loominguliselt, et tuua esile oma värskete koostisosade maitse. Liha on lahjam ja terve muna asemel kasutatakse munavalget. Samuti väldivad nad nii palju kui võimalik friteerimist.
Toidu psühholoogiline mõju Aafrika-Ameerika elanikkonnale tähendab, et vähem tervislikult toidult tervislikumaks muutumine nõuab mõtteviisi muutmist. Aafrika-Ameerika kokad võivad olla sama loomingulised või veelgi enam tervislike koostisosadega. Vähem rasva, soola ja suhkru kasutamine on hädavajalik, kuid teised koostisosad peavad asendama.
Toidukoguseid tuleb muuta ja see võib olla kõige keerulisem muudatus, arvestades toidu tähtsust nii rikkuse sümbolina kui ka jagamisel. Inimesed peavad sööma vähem kooke, pirukaid ja küpsiseid ning leidma viise, kuidas loovalt valmistada puuvilju, et asendada magusaid küpsetisi.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
