Võtke nüüd aega, et õppida selgeks mõned toiduvalmistamise etapid, et vähendada toiduvalmistamist ja tuua oma eine maitse esile nendel aegadel, kui aeg hakkab otsa saama ja vajate kiiret sööki. Ärge muretsege, kui teil on 30-minutilise toidu valmistamisel koostisosad otsas, mugav asendusloend võib teid jätkata. Ja ärge unustage lisandeid, eriti neid, mis ei võta palju aega ega vaeva.
Isegi kõige organiseeritumad kokad on leidnud end köögist koostisainet otsimas, kuid avastavad, et need on otsa saanud. Kui teil puudub kiirtoiduks vajalik koostisosa, kasutage kiireks asendamiseks järgmist loendit:
| 1 tl küpsetuspulbrit = 1/4 tl söögisoodat pluss 5/8 tl hambakivi |
1/2 tassi leivapuru = 2 kortsutatud saia viilu |
| 1 tass puljongit = 1 puljongikuubik 1 tassi keevas vees |
1 tass petipiima = 1 tass piima miinus 1 supilusikatäis asendatud 1 spl äädika või sidrunimahlaga |
| 3/4 tassi ketšupit = 1/2 tassi tomatikastet, mis on segatud 2 spl pruuni suhkru, 1/2 sl siidriäädika ja 1/8 tl kaneeliga |
1/2 tassi šokolaaditükke = 3 untsi tahvel poolmagusat šokolaadi, peeneks hakitud |
| 1 2/3 untsi šokolaad, poolmagus = 1 unts magustamata šokolaad pluss 4 tl suhkrut |
1 unts šokolaadi, magustamata = 3 supilusikatäit kakaod pluss 1 supilusikatäis šokolaadi |
| 1 tass maisisiirupit = 1 tass suhkrut pluss 1/4 tassi vett | 1 spl maisitärklist = 2 spl jahu |
| 1 terve muna = 3 sl lahtiklopitud munaga või 1/4 tassi muna asendajana |
1 tass jahu küpsetamiseks, sõelutud = 1 tass pluss 2 spl koogijahu |
| 1 spl jahu paksendamiseks = 1 1/2 teelusikatäit maisitärklist, noolejuure- või kartulitärklist |
1 tass jahu, kook = 1 tass universaalset jahu miinus 2 supilusikatäit |
| 1 tass jahu, isekerkiv = 1 tass miinus 2 tl universaalset jahu, pluss 1 1/2 tl küpsetuspulbrit ja 1/2 tl soola |
3 untsi paketi ettevalmistatud želatiin, maitsestatud = 1 ümbriku lihtsas želatiini pluss 2 tassi vedelat maitseainet, näiteks puu- mahla |
| 1/8 tl ingverit, pulbristatud = 1/2 tl riivitud, toores ingverijuur |
1 tass pool ja pool = 7/8 tassi piima pluss 2 supilusikatäit võid |
| 1 tass koort = 3/4 tassi piima pluss 1/3 tassi võid. Märkus. Ärge kasutage seda segu vahustamiseks. See sobib hästi kastmete või vanillikreemide jaoks. |
1 spl hakitud värskeid ürte = 1 tl purustatud kuivatatud ürti |
| 1 tass mett = 1 1/4 tassi suhkrut pluss 1/4 tassi vedelikku | 1 tl sidrunimahla = 1/2 tl äädikat |
| 1 tl riivitud sidruni koor = 1/2 tl sidruni ekstrakti |
1 tl kuiva sinepit = 1 spl valmistatud sinepit |
| 1 keskmine terve apelsin = 1/2 tassi mahla | 1 tass lühendamist , küpsetamiseks = 1 tass pluss 2 supilusikatäit võid |
| 1 tass hapukoort = 3/4 tassi hapupiima pluss 1/3 tassi võid kokku vahustatud |
1 tass keedetud krevette = 3/4 naela toorelt koorega krevette või 7-untsine pakend külmutatult |
| 3 keskmist tervet tomatit = 1 purk (14 1/2 untsi) tomatit |
1 tass tomatimahla = 1/2 tassi tomatikastet pluss 1/2 tassi vett |
Järgmiste toiduvalmistamisoskuste valdamine võib muuta teie toiduvalmistamise aja vaevatuks ja pakkuda kiireid ja maitsvaid toite. Proovige neid tehnikaid:
* Sibulate pruunistamine: Kuumutage 10–12-tollisel pannil 1 supilusikatäis taime- või oliiviõli. Lisa 1 keskmine, hakitud sibul ja küpseta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni sibul on läbipaistev. Kuldpruuni sibula jaoks tõsta kuumus keskmiselt kõrgele.
Hakkliha pruunistamine: asetage paksu põhjaga 10–12-tolline pann 30 sekundiks keskmisele-kõrgele kuumusele. Lisa nael jahvatatud chuck või hakkliha ja purusta puulusikaga, aeg-ajalt segades, kuni liha on pruun ja mureneb väiksemateks osakesteks.
Kana praadimine: Kuumutage vokkpannil või kõrge küljega pannil kõrgel kuumusel 1 spl taimeõli. Lisa 1 nael kanarinda ribasid ja küpseta kõrgel kuumusel puulusikaga sageli segades, kuni kana on igast küljest kindel ja valge.
Eelkeedetud riisi keetmine: Eelkeedetud riisiga tegelikult teete riisi uuesti lahustamist vees või puljongis. Aja 1 kl vett või puljongit väikeses potis keema. Segage 1 tass riisi. Kata pott kaanega, tõsta tulelt ja jäta 5 minutiks kõrvale. Sellest saab umbes 1 1/2 tassi keedetud riisi.
Rohelise keetmine: spinat on üks populaarsemaid rohelisi, kuid lehtkapsas, mangold ja peediroheline sobivad samuti. Peske 12-untsi kotti värskeid spinati lehti. Ärge kuivatage lehti. Asetage spinat keskmisel kuumusel mittenakkuvasse 12-tollisse pannile ja küpseta, kuni lehed on pehmed. Lisage pannile paar supilusikatäit oliiviõli maitse andmiseks või kui valmistate kauem küpsevat rohelist, näiteks lehtkapsast.
Kui teil on raske õhtusööki lauale saada, lõõgastuge ja vaadake neid ideid kiire ja maitsva 30-minutilise eine valmistamiseks:
Tostada torn: asetage kihiti krõbe, praetud maisitortilla; eelküpsetatud Mehhiko maitsestatud veisehakkliha; teine tortilla; hakitud Cheddari juust; ja kolmas tortilla. Kuumuta ahjus ning tõsta peale hapukoor ja guacamole. Serveeri delikatesskapsasalatiga kõrvale.
Nacho-munaomlett: sulatage suurel pannil veidi võid ja valage portsjoni kohta 2 lahtiklopitud muna. Kui munad on peaaegu hangunud, vala poolele omletile lusikaga kondenseeritud nacho-purgisupp. Murra munasegu pooleks ja lõpeta küpsetamine. Serveeri soojade jahutortillade ja viilutatud tomatite salatiga koos villitud balsamico vinegretikastmega.
Itaalia antipasto salat: visake pakk gurmeesalati segu suurde kaussi. Lisa purk nõrutatud, marineeritud artišokisüdameid; 2 või 3 tükeldatud kõvaks keedetud muna; paar oliivi; kuubikuteks lõigatud Provolone juust; ja teie lemmikkaste. Viska läbi ja lisa leivapulkadega.
Võimas minestrone: vala paar purki minestrone suppi suurde kastrulisse. Lisa purk suvikõrvitsat tomatikastmega ja 1 tass kuubikuteks lõigatud salaamit või kielbasat. Hauta kuumaks. Puista iga portsjon üle riivitud Parmesani juustuga ja serveeri küüslauguleivaga.
Superkauss: õõnestage ümmargused juuretisega rullid ja täitke konservtšilli või prantsuse sibulasupiga, mille kuumutasite serveerimistemperatuurini. Asetage rullid ahjuplaadile. Puista igale rullile riivitud Monterey Jacki juustu ja kuumuta ahjus, kuni juust sulab. Serveeri beebiporgandiga.
Kas teie eine ei tundu täielik ilma lisandita? Lisandid ei pea olema keerulised ja aeganõudvad. Proovige neid käepäraseid ideid inspireerida ja oma eineid kaunistada:
Itaalia marineeritud köögiviljad: Valmistage paki juhendi järgi valmis kott külmutatud Itaalia köögivilju. Nõruta hästi ja kaunista pudelis Caesari salatikastmega.
Juustune kartulipuder: valmista kiirkartulipuder vastavalt pakendi juhistele. Sega hulka peotäis rebitud teravat Cheddari juustu ja lase juustul sisse sulada.
Spinatisalat: vala kott beebispinati lehti salatikaussi. Lisa purk nõrutatud, kuubikuteks lõigatud peeti. Puista peale murendatud sinihallitusjuust. Lisa oma lemmikkaste ja viska.
Pirni ja salati salat: avage suur purk pirnipoolikuid ja asetage 2 poolikut igale salatiga kaetud taldrikule. Puista peale viilutatud mandlid. Kleit pudelis mooniseemnete kastmega.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
