Το φαγητό έχει πάντα σημαντικό νόημα για την ανθρώπινη υγεία, η χρήση ανθυγιεινών και μη ασφαλών τροφίμων μπορεί να δηλητηριαστεί. Οι παρακάτω εικόνες τροφικής δηλητηρίασης από κοινές αιτίες θα παρέχουν πληροφορίες για να προστατεύσετε την υγεία σας, της οικογένειάς σας και όλων στην κοινωνία.
Η τροφική δηλητηρίαση, επίσης γνωστή ως τροφική δηλητηρίαση ή τροφική δηλητηρίαση, είναι μια παθολογική εκδήλωση που εμφανίζεται μετά το φαγητό και το ποτό και είναι επίσης ένα φαινόμενο δηλητηρίασης ή δηλητηρίασης ανθρώπων από την κατανάλωση ή την κατανάλωση ορισμένων τροφών. τρόφιμα που είναι μολυσμένα, μολυσμένα ή περιέχουν τοξικά ουσίες ή τροφές που είναι υποβαθμισμένες, ταγγισμένες, με συντηρητικά, πρόσθετα... μπορεί να θεωρηθεί και τροφιμογενής ασθένεια που είναι αποτέλεσμα.συνέπειες της κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων. Τα άτομα με τροφική δηλητηρίαση συχνά εκδηλώνονται μέσω κοινών συμπτωμάτων όπως έμετος, διάρροια, ζάλη, πυρετός, κοιλιακό άλγος... Η τροφική δηλητηρίαση δεν είναι μόνο επιβλαβής για την υγεία (μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο). ) αλλά επίσης κουράζει τους ανθρώπους ψυχικά και σωματικά.
Εικόνες τροφικής δηλητηρίασης από κοινές αιτίες
Οι εικόνες τροφικής δηλητηρίασης λόγω κοινών αιτιών είναι διαφορετικές, αλλά μπορούν να χωριστούν σε 4 κύριες ομάδες ως εξής:
Τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από μύκητες, παράσιτα
Λόγω βακτηρίων και βακτηριακών τοξινών. Λόγω του ιού; λόγω παρασίτων? από ζυμομύκητες και καλούπια.
Εικόνες τροφικής δηλητηρίασης που προκαλείται από μαγιά, μούχλα, παράσιτα
=> Για να αποφευχθεί αυτή η μορφή τροφικής δηλητηρίασης πρέπει να επιλέξετε φρέσκα, καθαρά τρόφιμα. φάτε μαγειρεμένο, πιείτε ώριμο. Μην αναμιγνύετε ωμά τρόφιμα με μαγειρεμένα τρόφιμα. Το μαγειρεμένο φαγητό πρέπει να καταναλώνεται αμέσως (μέσα στις πρώτες 2 ώρες), πρέπει να αποθηκεύεται σωστά, να μαγειρεύεται καλά πριν το ξαναχρησιμοποιήσετε. Μην χρησιμοποιείτε ληγμένα, ταγγισμένα τρόφιμα. πλύνετε τα χέρια πριν από την επεξεργασία, τηρήστε την υγιεινή κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Περιοδική υγειονομική εξέταση…
Τροφική δηλητηρίαση από μπαγιάτικο, παραμορφωμένο φαγητό
Ορισμένα τρόφιμα, όταν διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα ή μπαγιάζουν, συχνά παράγουν τοξίνες (έλαια, λίπη που επαναχρησιμοποιούνται πολλές φορές...). Ακόμη και όταν βράζονται, αυτές οι ουσίες συνήθως δεν καταστρέφονται ούτε μειώνονται σε τοξικό δυναμικό.
=> Το πιο αποτελεσματικό προληπτικό μέτρο είναι να μην χρησιμοποιείτε τρόφιμα που έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, τρόφιμα που έχουν εμφανίσει σημάδια αλλαγής της μυρωδιάς, του χρώματος, του σχήματος (κουτί από κονσέρβα ...) ... σε σύγκριση με το πρωτότυπο.
Τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από την κατανάλωση δηλητηριωδών τροφών
Όταν τρώτε δηλητηριώδεις τροφές, είναι πολύ πιθανό να δηλητηριαστούν όπως φουσκωτό ψάρι, φρύνος, χολή κυπρίνου, δηλητηριώδη μανιτάρια, φυτρωμένες πατάτες, μερικά φασόλια κ.λπ.
Το φουσκωτό ψάρι προκαλεί τροφική δηλητηρίαση επειδή περιέχει δηλητήριο
=> Η καλύτερη πρόληψη είναι να μην χρησιμοποιείτε τροφές που συνιστώνται να περιέχουν τοξίνες, περίεργες τροφές.
Τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από τρόφιμα μολυσμένα με χημικές ουσίες
Λόγω της ρύπανσης από βαρέα μέταλλα (τα τρόφιμα καλλιεργούνται και επεξεργάζονται σε περιοχές όπου το νερό και το έδαφος είναι μολυσμένα με βαρέα μέταλλα). λόγω υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων και κτηνιατρικών φαρμάκων. λόγω πρόσθετων τροφίμων? λόγω ραδιενεργών ουσιών.
=> Η πρόληψη αυτού του τύπου δηλητηρίασης είναι πολύ περίπλοκη επειδή τα ενδεικτικά σημάδια είναι πολύ περίπλοκα και κρύβονται σε τρόφιμα που είναι δύσκολο να εκτιμηθούν και να εντοπιστούν με γυμνό μάτι. Το πιο αποτελεσματικό προληπτικό μέτρο είναι να επιλέξετε να αγοράσετε τρόφιμα καθαρής προέλευσης, να διαβάσετε προσεκτικά τις πληροφορίες στην ετικέτα, τις πληροφορίες που σχετίζονται με τα τρόφιμα. Καθαρίστε καλά τα τρόφιμα πριν την επεξεργασία, το μαγείρεμα, το άνοιγμα του καπακιού κατά το μαγείρεμα κ.λπ.
Επιπλέον, είναι απαραίτητος ο συνδυασμός μέτρων μακροδιαχείρισης για τη διαχείριση και χρήση φυτοφαρμάκων, κτηνιατρικών φαρμάκων, προσθέτων τροφίμων, συντηρητικών κ.λπ.
Τα ωμά λαχανικά που δεν έχουν πλυθεί καλά με φυτοφάρμακα είναι επίσης αιτία τροφικής δηλητηρίασης
Πώς να καταλάβετε εάν κάποιος έχει τροφική δηλητηρίαση;
Μετά από λίγα λεπτά, μερικές ώρες, ακόμη και μια μέρα μετά την κατανάλωση ή την κατανάλωση μολυσμένου φαγητού, ο ασθενής εμφανίζει ξαφνικά τα ακόλουθα συμπτώματα: ναυτία και έμετο, μερικές φορές έμετο με αίμα, κοιλιακό άλγος, πολλές φορές περπάτημα (υδαρή κόπρανα, πιθανώς αιματηρή). μπορεί να μην υπάρχει πυρετός ή υψηλός πυρετός πάνω από 38 βαθμούς Κελσίου.
Θεραπεία τροφικής δηλητηρίασης
Τα περισσότερα άτομα με τροφική δηλητηρίαση υποχωρούν μόνοι τους χωρίς θεραπεία μετά από λίγες ημέρες, αλλά ορισμένες περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης διαρκούν περισσότερο.
- Για τη θεραπεία της τροφικής δηλητηρίασης, ο ασθενής πρέπει να πίνει νερό. Το νερό θα βοηθήσει στην αντικατάσταση του χαμένου νερού, θα αντικαταστήσει τους ηλεκτρολύτες όπως το νάτριο, το κάλιο, το ασβέστιο, θα διατηρήσει την ισορροπία του νερού του σώματος που χάνεται λόγω της διάρροιας. Δεν πρέπει να λαμβάνονται φάρμακα για την καταστολή της διάρροιας ή του εμέτου, επομένως αφήστε τον ασθενή να περάσει και να κάνει εμετό όσο το δυνατόν περισσότερο. Για ασθενείς με ήπια τροφική δηλητηρίαση μετά από εμετό και αφόδευση, θα αναρρώσουν σιγά σιγά, δεν πρέπει να τρώνε σκληρά τρόφιμα μετά, αλλά πρέπει να δίνουν ελαφρύ χυλό.
- Σε σοβαρές περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει αντιβιοτικά, ειδικά για έγκυες γυναίκες για να αποτρέψει το έμβρυο από τη μόλυνση.
- Για θεραπεία στο σπίτι:
- Ο ασθενής πρέπει να προκαλέσει εμετό για να κάνει εμετό όλα τα μολυσμένα τρόφιμα που έχουν εισαχθεί στο σώμα.
- Μετά από αυτό, ο ασθενής θα πρέπει να πάρει Oresol για να αντικαταστήσει τους ηλεκτρολύτες.
- Για σπασμούς, άπνοια, καρδιακή ανακοπή, θα πρέπει να παρέχονται οι πρώτες βοήθειες ΚΑΡΠΑ και στη συνέχεια να μεταφερθεί αμέσως στην πλησιέστερη ιατρική μονάδα για έγκαιρη θεραπεία.
Ένα φρέσκο και καθαρό περιβάλλον διαβίωσης είναι ένα μακροπρόθεσμο μέτρο για την πρόληψη των δηλητηριάσεων και την προστασία της υγείας. Θα πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες υγιεινής για την πρόληψη ασθενειών, να επιλέγετε προσεκτικά πηγές τροφίμων, να τηρείτε την υγιεινή στο μαγείρεμα, να τοποθετείτε τα απορρίμματα σε κλειστά δοχεία με καπάκι και να πετάτε τα σκουπίδια σύμφωνα με τους κανονισμούς. ... για να αποφύγετε ανεπιθύμητες εικόνες τροφικής δηλητηρίασης εκτός σύνδεσης!
Ναν Ταμ