Πρόληψη δηλητηρίασης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω διασταυρούμενης μόλυνσης στα τρόφιμα

Η δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης προκαλείται από την κατάποση μολυσμένων τροφών από έγκυες μητέρες. Βακτήρια, ιοί και παράσιτα ή τοξίνες μολύνουν εύκολα τα τρόφιμα και προκαλούν την παραπάνω κατάσταση.

Η ασθένεια δεν είναι σοβαρή και συνήθως υποχωρεί από μόνη της μετά από λίγες ημέρες χωρίς θεραπεία. Ωστόσο, για όσες είναι έγκυες, η πάθηση μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τόσο τη μητέρα όσο και το έμβρυο εάν δεν προληφθεί και δεν φροντιστεί σωστά.

Τι είναι η διασταυρούμενη μόλυνση στα τρόφιμα;

Η διασταυρούμενη μόλυνση είναι η κύρια αιτία τροφικής δηλητηρίασης. Εμφανίζεται όταν παθογόνοι μικροοργανισμοί εξαπλώνονται από το ένα τρόφιμο (συνήθως ένα ωμό τρόφιμο) στο άλλο. Οι μικροοργανισμοί εξαπλώνονται απευθείας, όταν ένα τρόφιμο αγγίζει ή χύνει νερό σε ένα άλλο. Τα μικρόβια μπορούν επίσης να εξαπλωθούν στο φαγητό σας έμμεσα, από τα χέρια, τα μαγειρικά σκεύη, τις επιφάνειες μαγειρέματος, τα ανοιχτήρια, τα μαχαίρια και άλλα σκεύη.

Διάφοροι τρόποι για την πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης στα τρόφιμα

Καθαρίστε την επιφάνεια των σκευών κουζίνας με ζεστό, σαπουνόνερο πριν ξεκινήσετε να ετοιμάζετε τρόφιμα όπως ωμό κρέας ή πουλερικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα αντισηπτικό σπρέι και να το σκουπίσετε με ένα καθαρό υγρό πανί.

Καθαρίστε αμέσως τις διαρροές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πλύνετε καλά τα χέρια σας αφού αγγίξετε ωμά τρόφιμα για να αποφύγετε τη διάδοσή τους σε άλλα τρόφιμα.

Ταξινομήστε πού θα αποθηκεύσετε ωμά κρέατα και μαγειρεμένα φαγητά. Θα πρέπει να βάλετε τα φρούτα και τη σαλάτα σε ξεχωριστό διαμέρισμα.

Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες κοπής για ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα.

Αφού χρησιμοποιήσετε μαχαίρια και άλλα σκεύη για την επεξεργασία ωμών τροφίμων, πλύνετε καλά με ζεστό, σαπουνόνερο.

Αποθηκεύστε τα ωμά κρέατα σε δοχεία για να μην στάζει νερό σε άλλα τρόφιμα.

Πλένετε συχνά τα πανιά πιάτων και χρησιμοποιείτε ξεχωριστό μαντήλι για να στεγνώνετε τα χέρια σας.

Πλένετε ή αλλάζετε συχνά πετσέτες κουζίνας και πετσέτες πιάτων γιατί παρέχουν καταφύγιο και μικρόβια.

Είναι ασφαλές για τις έγκυες μητέρες τα τρόφιμα στα εστιατόρια ή τα στιγμιαία τρόφιμα;

Εάν θέλετε να φάτε έξω ή να παραγγείλετε γρήγορο φαγητό, ελέγξτε πρώτα τα πρότυπα υγιεινής εκεί. Θα πρέπει να μείνετε μακριά από εστιατόρια με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

Οι τουαλέτες, οι νεροχύτες και οι τραπεζαρίες δεν είναι καθαρές.

Βρώμικα τραπέζια, πιατικά, μαχαιροπίρουνα και φλιτζάνια.

Το προσωπικό ακολουθεί κακή υγιεινή, αφήνοντας βρώμικα χέρια ή μακριά νύχια, βρώμικες ποδιές ή μακριά μαλλιά λυμένα.

Τα σκουπίδια είναι ξεχειλισμένα ή σκουπίδια σε λάθος μέρος. Μπορούν να προσελκύσουν μύγες και αποτελούν πηγή παθογόνων μικροοργανισμών.

Ωμά τρόφιμα δίπλα σε μαγειρεμένο φαγητό ή χρησιμοποιήστε τα ίδια σκεύη και για τα δύο.

Τρόφιμα με ημερομηνία λήξης χρήσης.

Στα τρόφιμα υπάρχουν τρίχες, έντομα ή άλλα πράγματα που δεν μπορούν να έχουν εγγενώς.

Το φαγητό δεν είναι καλά μαγειρεμένο.

Η γνώση των θεμάτων ασφάλειας των τροφίμων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι απαραίτητη. Ας ελπίσουμε ότι το άρθρο θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε πιο εύκολα την τροφική δηλητηρίαση καθώς και να σας βοηθήσει να έχετε μια ασφαλή και υγιή εγκυμοσύνη!