Τι πρέπει να κάνουν οι έγκυες για να αποφύγουν την τροφική δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Η τροφική δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σήμερα δεν είναι πλέον παράξενη για τις έγκυες μητέρες. Δεν είναι λίγες οι περιπτώσεις εγκύων που έχουν δηλητηριαστεί λόγω ακατάλληλης διατροφής.

Η τροφική δηλητηρίαση εξακολουθεί να συμβαίνει, αλλά δεν γνωρίζουν όλες οι έγκυες γυναίκες για αυτό το θέμα. Πώς επηρεάζει η υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τις έγκυες γυναίκες; Ας το μάθουμε μέσα από το παρακάτω άρθρο!

Γιατί είναι σημαντική η ασφάλεια των τροφίμων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αλλάζει για να προστατεύσει το αναπτυσσόμενο έμβρυο. Αυτό μπορεί να σας κάνει πιο ευαίσθητους σε μικροοργανισμούς που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση.

Εάν έχετε τροφική δηλητηρίαση, θα έχετε συμπτώματα όπως έμετο, διάρροια, πυρετό, ρίγη και δεν αισθάνεστε καλά. Επισκεφτείτε το γιατρό σας αμέσως εάν πάθετε τροφική δηλητηρίαση ενώ είστε έγκυος.

Τα υπολείμματα μπορεί επίσης να σας προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Μία από τις κύριες αιτίες της αλλοίωσης των τροφίμων είναι το βακτήριο Campylobacter. Μπορεί να ζήσει για ώρες στην εστία και είναι εξαιρετικά μεταδοτικό, ειδικά σε αφθονία στο ωμό κοτόπουλο και σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις. Μπορείτε να φανταστείτε ότι αν δεκάδες χιλιάδες νέα βακτήρια Salmonella προκαλούν εντερικές λοιμώξεις, χρειάζονται μόνο 500 Campylobacter για να σας προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Τι κάνετε λοιπόν ώστε μετά το φαγητό, αυτό το βακτήριο να μην επηρεάσει τη μερίδα που αφήνετε για αύριο; Αρχικά, πρέπει να αφήσετε το ζεστό φαγητό να κρυώσει λίγο πριν το φυλάξετε στο ψυγείο.

Σημειώστε ότι δεν πρέπει ποτέ να βάζετε ζεστό φαγητό στο ψυγείο! Η θερμότητα που εκπέμπεται από τα τρόφιμα θα κάνει το διαμέρισμα του ψυγείου πιο ζεστό, δημιουργώντας ένα ευνοϊκό περιβάλλον για τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων. Αντίθετα, τυλίξτε τα υπολείμματα, αφήστε τα να κρυώσουν περίπου σε θερμοκρασία δωματίου (όχι περισσότερο από 4 ώρες) και στη συνέχεια φυλάξτε τα στο ψυγείο.

Μετά το μαγείρεμα του φαγητού, θα πρέπει να ξαναζεσταίνετε το φαγητό μόνο μία ή δύο φορές γιατί όσο περισσότερο ζεσταίνετε, τόσο λιγότερο ελκυστικό θα γίνεται το φαγητό και θα χάσει τα θρεπτικά συστατικά του.

Έγκυες γυναίκες πώς να χρησιμοποιούν ασφαλή τροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Τα χέρια μας μπορεί να λερωθούν και να μολυνθούν με μικρόβια από την τουαλέτα, τον κάδο απορριμμάτων ή από πολλές άλλες πηγές εκτός σπιτιού. Αυτά τα παθογόνα μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα και να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Έτσι, πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την προετοιμασία των γευμάτων, πλένετε τα χέρια σας σωστά για να αποτρέψετε την εξάπλωση των μικροβίων.

Επιπλέον, θα πρέπει επίσης να πλένετε τα χέρια σας αφού χειρίζεστε ωμό κρέας και ψάρι, καθώς παθογόνοι μικροοργανισμοί μπορούν να μεταδοθούν από αυτά σε άλλα αποστειρωμένα τρόφιμα. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται διασταυρούμενη μόλυνση. Είναι καλύτερο να πλένετε καλά το κρέας με βραστό νερό και αλάτι πριν το μαγείρεμα για να αποφύγετε τη διάδοση βακτηρίων στα χέρια, τα ρούχα και τα μαγειρικά σας σκεύη.

Αφού πλύνετε τα χέρια σας, στεγνώστε τα καλά και καθαρά καθώς τα βακτήρια θα εξαπλωθούν πιο εύκολα εάν τα χέρια σας είναι βρεγμένα. Στεγνώστε τα χέρια σας με καθαρή πετσέτα χεριών ή πετσέτα κουζίνας, όχι με πετσέτα πιάτων.

Επιπλέον, δεν πρέπει επίσης να χειρίζεστε φαγητό όταν έχετε στομαχικά προβλήματα όπως διάρροια και έμετο. Εάν πρέπει να μαγειρέψετε ενώ είστε άρρωστοι, χρησιμοποιήστε μια πετσέτα κουζίνας για να στεγνώσετε τα χέρια σας ή χρησιμοποιήστε μια πετσέτα ειδικά σχεδιασμένη για εσάς και άλλα μέλη της οικογένειας. Πλένετε και απολυμαίνετε τακτικά τις πετσέτες σε θερμοκρασία 60°C ή υψηλότερη για να σκοτώσετε τα βακτήρια. Σε περίπτωση πληγών στα χέρια σας, κρατήστε το δέρμα καθαρό και προστατέψτε το με έναν αδιάβροχο επίδεσμο.

Η τροφική δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα έχει σοβαρές επιπτώσεις στη μητέρα και το μωρό. Ας ελπίσουμε ότι οι παραπάνω χρήσιμες πληροφορίες θα βοηθήσουν τις έγκυες γυναίκες να έχουν μια ασφαλή και υγιή εγκυμοσύνη!