Ποια είναι η διατροφική σύνθεση των κάσιους;

Τα κάσιους έχουν μυρωδάτη, πλούσια γεύση, λίγο σαρκώδη και νόστιμα όταν τρώγονται. Αυτός ο σπόρος χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα και καθημερινά ποτά. Παράλληλα παράγονται και σε σνακ. Ποια είναι λοιπόν η διατροφική σύνθεση των κάσιους; Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία;

Το κάσιους είναι ένας ξηρός καρπός που παράγεται από το δέντρο των ανακαρδίων (Anacardium occidentale), ένα φυτό της οικογένειας του ρυζιού (Anacardiaceae). Το δέντρο κάσιους είναι εγγενές στη βορειοανατολική Βραζιλία, αλλά τώρα καλλιεργείται ευρέως σε πολλά μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ασίας, της Αφρικής και της Αμερικής. 

Διατροφική σύνθεση κάσιους

Τα κάσιους περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την υγεία. Αποτελούν πλούσια πηγή ακόρεστων λιπαρών και περιέχουν αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και μέταλλα όπως χαλκό, μαγνήσιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο. Ως αποτέλεσμα, τα κάσιους φέρνουν πολλά οφέλη για την υγεία, ιδίως υποστηρίζοντας την υγεία της καρδιάς, μειώνοντας τη χοληστερόλη, μειώνοντας το σάκχαρο στο αίμα και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα κάσιους περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την υγεία

Σύμφωνα με την Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, 1 ουγγιά κάσιους (περίπου 28,35 g) θα περιέχει: 

• 157 θερμίδες.
• 8,56 γρ υδατάνθρακες.
• ζάχαρη 1,68 γρ. 
• 0,9g φυτικές ίνες.
• 5,17 γρ πρωτεΐνης.

Επιπλέον, τα κάσιους είναι μια θρεπτική τροφή όταν παρέχουν μια σειρά από μέταλλα και βιταμίνες για τον οργανισμό ως εξής:

• Βιταμίνη Ε : Τα κάσιους είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Ε, ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό για την υγεία της καρδιάς και του δέρματος. Η βιταμίνη Ε βοηθά στην προστασία των κυττάρων από βλάβες και προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις μειώνοντας την οξείδωση της χοληστερόλης.
• Βιταμίνη Κ: Τα κάσιους είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας των οστών αυξάνοντας την παραγωγή οστικής πρωτεΐνης.
• Βιταμίνη Β6: Αυτός ο σπόρος είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη Β6. Αυτή είναι μια σημαντική βιταμίνη για τη λειτουργία του εγκεφάλου και των νεύρων. Μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της υγείας του νευρικού συστήματος και στη βελτίωση της διάθεσης.
• Μαγνήσιο: Τα κάσιους είναι επίσης πλούσια σε μαγνήσιο. Αυτό είναι ένα σημαντικό μέταλλο για την υγεία της καρδιάς, των οστών και των μυών. Το μαγνήσιο βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και μειώνοντας τον βαθμό στον οποίο συστέλλονται τα αιμοφόρα αγγεία.
• Φώσφορος: Η περιεκτικότητα σε φώσφορο στα κάσιους είναι επίσης ένα σημαντικό μέταλλο για την υγεία των οστών και των δοντιών.
• Χαλκός: Τα κάσιους υποστηρίζουν επίσης την προσθήκη του ορυκτού χαλκού στο σώμα, το οποίο βοηθά στην υποστήριξη της υγείας των κυττάρων και των οστών.
• Ψευδάργυρος: Η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στα κάσιους χρησιμοποιείται επίσης για την ενίσχυση της υγείας του ανοσοποιητικού συστήματος, των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
• Σελήνιο: Τα κάσιους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο, ένα σημαντικό μέταλλο για την υγεία των κυττάρων και το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Αντιοξειδωτικά: Τα κάσιους είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και τοκοφερόλες. 

Χρήσεις κάσιους

Τα θρεπτικά συστατικά στα κάσιους έχουν πολλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Εδώ είναι μερικά οφέλη από τα κάσιους:

Παροχή ηλεκτρικού ρεύματος

Τα κάσιους περιέχουν πολλά λιπαρά και υδατάνθρακες, που αποτελούν εξαιρετική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Μια μικρή ποσότητα κάσιους θα σας βοηθήσει να έχετε αρκετή ενέργεια για να λειτουργήσετε όλη την ημέρα.

Προστατέψτε την καρδιά

Τα κάσιους είναι επίσης πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά και βιταμίνη Ε. Αυτές οι ουσίες έχουν την ικανότητα να μειώνουν την κακή χοληστερόλη στο αίμα, βοηθώντας στην προστασία της καρδιάς από επικίνδυνες ασθένειες όπως το εγκεφαλικό και το έμφραγμα .

Τα κάσιους περιέχουν πολλά ακόρεστα λίπη

Πέψη κατά του AIDS

Αυτοί οι ξηροί καρποί είναι επίσης πλούσιοι σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση του κινδύνου δυσκοιλιότητας και άλλων πεπτικών προβλημάτων. Ταυτόχρονα, τα κάσιους έχουν επίσης την ικανότητα να μειώνουν τη φλεγμονή του εντέρου.

Υποστηρίζει ενισχυτικό του ανοσοποιητικού

Τα κάσιους είναι πλούσια σε σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά θα βοηθήσουν στην ενίσχυση της αντίστασης του οργανισμού και θα υποστηρίξουν την πρόληψη των λοιμώξεων.

Καλό για την υγεία του εγκεφάλου

Η θρεπτική σύνθεση των κάσιους περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη Ε, σελήνιο και μαγνήσιο. Αυτός ο σπόρος λοιπόν έχει την ικανότητα να προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από το άγχος και την ηλικία.

Μειώστε τον κίνδυνο καρκίνου

Τα αντιοξειδωτικά στα κάσιους βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρκίνου.

Χάνω βάρος

Αν και τα κάσιους είναι πλούσια σε λιπαρά, δεν προκαλούν αύξηση βάρους εάν καταναλωθούν στη σωστή δόση και συνδυαστούν με σωστή διατροφή. Ακόμη και όταν τρώγεται σωστά, στη σωστή δόση, θα βοηθήσει επίσης στην υποστήριξη της αποτελεσματικής απώλειας λίπους.

Μερικές σημειώσεις όταν χρησιμοποιείτε κάσιους

Αν και τα κάσιους έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, ωστόσο, για να διασφαλίσουμε την ασφάλεια της υγείας, πρέπει να σημειώσουμε ορισμένα σημαντικά πράγματα όταν τα χρησιμοποιούμε ως εξής:

• Πρέπει να σημειωθεί ότι τα κάσιους είναι επίσης αρκετά πλούσια σε ζάχαρη και θερμίδες. Θα πρέπει λοιπόν να τρώτε με μέτρο και να μην τρώτε πολύ κάθε μέρα.
• Μετά τη χρήση, τα υπόλοιπα κάσιους θα πρέπει να αποθηκεύονται σωστά για να αποφευχθεί η αλλοίωση ή η μόλυνση. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο για να αποφύγετε μούχλα και ζημιά. Ταυτόχρονα, τα κάσιους πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
•  Εάν κατά τη χρήση αισθανθείτε αλλεργικά συμπτώματα όπως κνησμό, εξάνθημα ή δυσκολία στην αναπνοή, σταματήστε να τρώτε κάσιους και μεταβείτε γρήγορα στην πλησιέστερη ιατρική μονάδα για θεραπεία έγκαιρα.

Θα πρέπει να τρώτε μέτρια ποσότητα κάσιους για να εξασφαλίσετε καλή υγεία

Με λίγα λόγια, τα θρεπτικά συστατικά στα κάσιους φέρνουν εξαιρετικά καλές χρήσεις για την ανθρώπινη υγεία μας. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι πρέπει να χρησιμοποιείτε αρκετά σύμφωνα με τις συστάσεις και να έχετε καλή κατεύθυνση αποθήκευσης!