Prevence otravy jídlem u dětí

K otravě jídlem dochází, když jíte nebo pijete jídlo nebo vodu kontaminovanou škodlivými bakteriemi (patogeny), toxiny nebo chemikáliemi. Když pomyslíme na otravu jídlem, často si vybavíme běžnou gastritidu nebo enteritidu: zánětlivé onemocnění střev, které často způsobuje průjem nebo zvracení. Někdy se však při konzumaci kontaminovaného jídla mohou objevit i další příznaky nebo nemoci, jako je nevolnost a křeče v břiše.

Jaké jsou známky a příznaky otravy jídlem u dětí?

Pokud jíte kontaminované jídlo, vaše dítě může zaznamenat následující příznaky:

Bolest břicha;

Nevolnost (nauzea) nebo zvracení;

Průjem;

Horečka a silné pocení;

Krvavá stolice.

Jak léčit otravu jídlem u dětí?

Lékař se vás zeptá, co vaše dítě v poslední době jedlo, když se začaly objevovat příznaky. Váš lékař provede testy a může odebrat vzorky krve, stolice a moči a poslat je do laboratoře k analýze, aby se hledaly mikroorganismy způsobující onemocnění.

Normálně se jedovaté jídlo vyloučí a dítě se bude cítit lépe. Váš lékař může předepsat antibiotika k léčbě závažných forem otravy jídlem způsobených bakteriemi. Je možné, že vaše dítě bude muset zůstat v nemocnici kvůli tekutinám, pokud je silně dehydratované.

Co byste měli dělat, když pečujete o dítě s otravou jídlem doma?

Otrava jídlem obvykle sama odezní během několika dnů. Aby se vaše dítě během léčby cítilo lépe, ujistěte se, že:

Dítě si hodně odpočine;

Děti by měly pít hodně vody, aby se zabránilo dehydrataci. Účinná je také metoda, kdy dítěti dáte roztok k pití vody. Musíte se vyvarovat podávání mléka nebo nápojů s kofeinem;

Dejte svému dítěti malé doušky, aby voda snáze klesla;

Dokud průjem neustane, nepodávejte dítěti tuhou stravu a mléčné výrobky.

Neměli byste svévolně podávat svému dítěti léky proti průjmu. Jakmile průjem a zvracení ustanou, musíte svému dítěti dávat několik dní malá, lehká, nízkotučná jídla, abyste předešli žaludeční nevolnosti.

Pokud se příznaky zhorší nebo uvidíte příznaky dehydratace u svého dítěte, okamžitě zavolejte svého lékaře.

Jak byste měli zabránit otravě jídlem pro vaši rodinu?

Následující tipy pomohou snížit rizika spojená s otravou jídlem:

Poučte členy rodiny, aby si důkladně a často myli ruce, zejména po použití toalety, před jídlem a po dotyku se syrovým jídlem. Použijte mýdlo a teplou vodu k mytí rukou po dobu alespoň 15 sekund;

Umyjte všechny kuchyňské náčiní, prkénka a povrchy, které používáte k přípravě jídla, mýdlovou vodou;

Nepijte mléko a nejezte nepasterizované jídlo;

Umyjte syrovou zeleninu a ovoce, pokud je nelze při jídle oloupat;

Udržujte syrové potraviny (zejména maso, drůbež a mořské plody) daleko od ostatních potravin, dokud nejsou uvařeny;

Nepoužívejte potraviny s prošlou dobou použitelnosti;

Všechny potraviny živočišného původu vařte na bezpečné teploty. U mletého hovězího a vepřového masa je teplota minimálně 71 stupňů Celsia. U krájeného masa je bezpečná teplota vaření 63 stupňů Celsia. U mletého nebo celého kuřecího a krůtího masa by teplota měla být minimálně 74 stupňů Celsia. žloutky se provaří. Ryby jsou bezpečné, když jsou vařené alespoň na 63 stupňů Celsia;

Skladujte zbytky v těsně uzavřených nádobách a chlaďte;

Ohřívejte potraviny v lednici, mikrovlnné troubě, nikdy je nerozmrazujte při pokojové teplotě;

Pokud má jídlo zvláštní chuť nebo vůni, mělo by být okamžitě zlikvidováno;

Pokud jste těhotná, vyhněte se syrovému nebo nezpracovanému masu nebo mořským plodům, uzeným mořským plodům, syrovým vejcím a produktům, které mohou zahrnovat měkké sýry, nepasterizované mléko a džusy, paštiku, salát, vzácné maso a hot dog sendvič;

Nepijte vodu z pramenů nebo neupravených vodních zdrojů.

Pokud má někdo z vaší rodiny otravu jídlem, okamžitě dopravte oběť do lékařského střediska. Zaměstnanci zde mohou identifikovat příčinu onemocnění a zabránit potenciálním ohniskům, které by mohly postihnout ostatní.