Fosfor je často zmiňován vedle role vápníku. Má tedy minerál fosfor pro tělo nějakou další roli? Jaký je nejlepší způsob, jak přidat fosfor? Dozvíte se v následujícím článku!
Co je fosfor?
Fosfor spolu s vápníkem jsou 2 nejdůležitější minerály v lidském těle. Lidé často mluví o velké roli vápníku, aniž by věděli, že je to fosfor, který pomáhá vápníku transportovat do těla.
Fosfor je hojný v každodenních potravinách, takže nedostatek fosforu je velmi vzácný. Fosfor v těle existuje jako sloučenina, když je kombinován s jinými látkami.
Fosfor je přítomen v mnoha potravinách.
Účinek fosforu na tělo
Tělo potřebuje určité množství fosforu, aby zůstalo naživu. Protože fosfor plní mnoho důležitých funkcí, jako jsou:
- Fosfor funguje jako most pro vstřebávání vápníku do těla a transportuje vápník do kostí. Proto také fosfor hraje roli při posilování kostí a zubů.
- Fosfor je stavebním kamenem buněk DNA a RNA v genomu těla.
- Normální fungování buněk, které generují energii pro tělo ATP, je způsobeno fosforem.
- Činnost ledvin při filtrování odpadu je pro fosfor nepostradatelná.
- Fosfor se také podílí na svalové kontrakci a vedení nervů, takže fosfor hraje roli v nervové činnosti, pravidelné kontrakci srdečního svalu ...
- Fosfor se podílí na procesu aktivace bílých krvinek v místě zánětu, posiluje imunitní systém organismu.
Kvůli těmto mnoha funkcím způsobuje porucha hladiny fosforu v krvi vážné následky pro tělo.
Co způsobuje nedostatek fosforu?
Tělo není zásobováno dostatečným množstvím fosforu nebo v důsledku zdravotních stavů způsobujících nedostatek fosforu povede k:
- Osteoporóza , slabé kosti, snadno se zlomí, časté bolesti zad , bolesti kloubů.
- Špatná funkce ledvin při filtrování odpadních látek způsobuje hromadění toxinů v těle.
- Odolnost těla je slabá, náchylná k infekcím.
- Těžký nedostatek fosforu, který způsobuje snížení hladiny fosforu v krvi, způsobí příznaky akutní hypofosfatémie, jako je hemolýza způsobená křehkými červenými krvinkami, závažné infekce v orgánech, zmatenost, kóma atd.
Nedostatek fosforu je běžný u lidí, kteří pijí alkohol nebo se špatně stravují.
Nedostatek fosforu způsobuje osteoporózu.
Je nadbytek fosforu nebezpečný?
Když je množství fosforu v těle příliš velké, způsobí to nežádoucí stavy, jako jsou:
- Průjem.
- Zvyšuje vstřebávání vápníku a hořčíku do krve. Nadbytek vápníku v krvi způsobí kalcifikaci cév, kornatění cév a zvětšení srdce.
- Nadměrný příjem fosforu zvyšuje zátěž na filtrační kapacitu glomerulů a zvyšuje riziko tvorby kamenů.
Hyperfosfatemie se může objevit u pacientů s onemocněním ledvin, cukrovkou, onemocněním jater, hypoparatyreózou ...
Dostatečný obsah fosforu pro tělo
Potřeba fosforu v těle závisí na věku a stupni vývoje. Děti, které v pubertě vstupují do období rostoucí výšky, potřebují velké množství fosforu, aby si udržely silné a dlouhé kosti. Co tedy jíst, abyste v této fázi vyrostli? Kromě vápníku je potřeba dávat pozor i na množství fosforu!
- Kojené děti potřebují 100 mg fosforu denně.
- Děti od 6 měsíců do méně než 1 roku potřebují dvojnásobné množství fosforu, tj. asi 200 mg denně.
- Stádium smrti od 1 do 9 let potřebuje asi 450 - 500 mg.
- Předpuberta a puberta od 9 do 17 do 18 let potřebují 1250 mg.
- Dospělí starší 19 let potřebují snížit fosfor na přibližně 700 mg.
Díky znalosti každé fáze a věku vývoje dítěte bude matka vědět, jak správně a přiměřeně doplňovat potřebný obsah fosforu.
Potraviny bohaté na fosfor
Zvířecí maso je bohaté na fosfor
Typicky drůbeží maso jako kuřecí, kachní nebo vepřové... Pečené kuře nebo voda má až 300 mg fosforu ve 140 gramech masa. Zpracováním dojde ke ztrátě obsahu fosforu. Konkrétně pečení nebo pražení zadrží asi 90 % fosforu v potravinách než způsoby vaření, které jsou vystaveny velkému množství vody a vysokému teplu.
Orgány zvířat
Živočišné vnitřnosti jako játra, srdce, plíce... jsou největším zdrojem fosforu. Pouhých 75 gramů kuřecích jater obsahuje 370 mg fosforu. Zvířecí orgány však obsahují mnoho cholesterolu, který není zdraví prospěšný. Proto, i když obsahuje hodně fosforu, neměl by se jíst ve velkém.
Plody moře
Fosfor v rybách obsahuje 200 mg ve 100 gramech ryb. Z toho 85 gramů lososa poskytlo 252 gramů fosforu.
Losos je bohatý na fosfor.
Mléko
Kromě toho, že je kravské mléko bohatým zdrojem vápníku, obsahuje také značné množství fosforu. Jeden šálek mléka obsahuje až 210 mg fosforu. Nejen pití mléka, konzumace mléčných potravin, jako je sýr, sýr, jogurt, může také poskytnout dostatečné množství fosforu do těla.
Fosfor je minerál, který se nachází v mnoha potravinách. Výhody správného a dostatečného doplňování fosforu napomohou tomu, aby činnosti těla probíhaly normálně. Doufejme, že informace ve výše uvedeném článku pomohly čtenářům lépe porozumět tomuto minerálu.