Моринга и нейните невероятни ползи за здравето

Морингата е не само вкусен зеленчук, който може да се използва за обработка на много ястия в семейно хранене, но и морингата е известна и като билка с големи лечебни приложения. Нека се обърнем към информацията по-долу, за да разберем какви са ползите от листата на моринга за вас!

Морингата е предпочитана от много домакини при приготвянето на ястия за семейството, благодарение на невероятния си вкус и богат хранителен състав. За да научите повече за морингата и как да я направите от този зеленчук, нека разберем в статията по-долу. 

Какво е Moringa? 

Морингата е средно голямо, гладкостъблено, бързорастящо дърво. Дървото може да бъде високо 5-6 метра, 10 см в диаметър на 1 година, дори до десетки метри на 3-4 години.

Листата на Moringa са дълги сложни листа с дължина 30 - 60 cm, мухлясало зелени, с форма на пера, всяко листо е с дължина около 12 - 20 mm. Цветовете на растението моринга са кремаво бели, със стъбло. Това е растение с висока икономическа стойност, затова се размножава и отглежда масово в много части на нашата страна.

Сред частите на растението моринга се счита, че листата имат най-голяма хранителна стойност. Според много изследвания морингата съдържа богат източник на витамини като С, А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, освен това съдържа и минерали като калций, желязо, магнезий, манган, фосфор, калий и др. натрий, цинк, мазнини, протеини...

Хранителната стойност на морингата е доказано в пъти по-голяма от тази на другите плодове и семена. По-конкретно, количеството протеин е 2 пъти по-високо от киселото мляко, 7 пъти повече витамин С от портокалите, 4 пъти повече витамин А от морковите, 3 пъти повече витамин Е от бадемите, 4 пъти повече калций от млякото, 3 пъти повече калий от млякото .с банани, 3 пъти желязо от спанак и орехи...

По този начин може да се види, че това е много питателен зеленчук. Ето защо трябва да добавите моринга към диетата на вашето семейство, за да подобрите здравето и да осигурите адекватни хранителни вещества!

Морингата е много питателна храна 

Ползите за здравето от моринга

С такъв разнообразен хранителен състав като по-горе, морингата има много ползи за човешкото здраве. Някои от основните ефекти са както следва:

Предотвратяване на рак

Морингата е богата на цинк, витамин С, антиоксиданти и много други активни съставки, които имат способността да се борят с някои канцерогени и свободни радикали.

Подобрете имунната система

Много проучвания показват, че активността на имунните клетки може да бъде подобрена от антиоксидантите, цинка и витамин С, присъстващи в морингата. По този начин помага на имунната система да изпълнява по-добре ролята си, предотвратявайки нахлуването на бактерии и вируси. 

Намалете риска от сърдечно-съдови заболявания

Ако редовно ядете моринга, това ще ви помогне да поддържате здраво сърце. Доказано е, че високите нива на антиоксиданти, открити в моринга, помагат за понижаване на холестерола и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. 

Ефективна защита на черния дроб

Moringa съдържа активната съставка силимарин, която повишава функцията на чернодробните ензими и предпазва черния дроб от увреждане.

Намалете кръвната захар

С въпроса какво ядат хората с диабет , не трябва да пренебрегвате моринга, тя се счита за естествено лекарство за пациенти с диабет. Това е така, защото растителните съединения изотиоцианати в моринга имат способността да понижават нивата на кръвната захар, както и нивата на протеин и захар в урината. 

Ограничете високото кръвно налягане

Високото кръвно налягане обикновено възниква, когато артериите са удебелени. Ако случаят е такъв, можете да увеличите приема на моринга, защото може да бъде предотвратен и ограничен чрез съединения като ниазимицин или изотиоцианат. 

Предотвратяване на анемия

Морингата е една от храните, препоръчвани от здравните специалисти за пациенти с желязодефицитна анемия или нарушено кръвообращение . В сравнение с количеството желязо в говеждото или други животински меса, количеството желязо в листата на моринга е много по-високо. Изчислено е, че 100 g сушени листа на моринга на прах съдържат до 28 mg желязо. 

Морингата се препоръчва на хора с нарушено кръвообращение

Как се приготвя моринга

Ето няколко начина за приготвяне на моринга, към които можете да се обърнете, за да осигурите здравето си и да извлечете най-доброто от този зеленчук. 

Зеленчукова супа Moringa кайма

Супата от моринга с кайма не е много сложна за приготвяне, но носи вкусно ястие. Съставките, които трябва да приготвите за 2-ма души са 200 г моринга, 200 г свинска кайма, 1,5 литра вода и някои основни подправки като олио, червен лук, чубрици, сол...

Продължете както следва: 

• Стъпка 1: Първо трябва да вземете чистите зеленчуци, да вземете листата на моринга, да ги накиснете в солена вода за 5 минути, след което да ги измиете 2 пъти с вода. Месото ви се измива и нарязва. Лукът се обелва и измива, след което се нарязва на ситно.
• Стъпка 2: Слагате олиото в тенджерата, след като олиото е средно горещо, добавяте лука и го запържвате, докато се ухае и златисто. След това добавете каймата и разбъркайте за 1-2 минути. След като месото е сварено и ловено, сложете водата в тенджера да заври.
• Стъпка 3: Щом водата заври, добавете морингата, подправката и изчакайте 1-2 минути, след което изключете котлона.

Зеленчукова супа от кайма моринга е много вкусно ястие

Пържена моринга с телешко

За да промените вкуса, вместо да готвите моринга супа, можете да използвате пържена моринга с говеждо месо. Съставките, които трябва да подготвите са 200 г моринга, 200 г говеждо месо и някои подправки като олио, червен лук, чесън, подправка, черен пипер, сол... 

Обработката е както следва: 

• Стъпка 1: Вземете моринга и я накиснете в солена вода за 5 минути, след това измийте и отцедете. Телешкото месо нарязвате на хапки, мариновате с малко олио, червен лук, черен пипер и подправки за 10-15 минути. Чесънът обелете, измийте и нарежете на ситно. 
• Стъпка 2: Слагате олиото в тигана, изчаквате олиото да се загрее средно, след това добавяте чесъна и пържите, докато се ухае. Когато чесънът стане златисто кафяв, добавете телешкото и запържете на силен огън и разбъркайте добре. Когато месото е току-що сварено, го сложете в чиния. 
• Стъпка 3: Добавете малко масло в тигана и запържете морингата с ръце. След около 1 минута добавяте свареното телешко към острова и продължавате да бъркате, подправяте на вкус и след това изключвате котлона. С това ястие също трябва да избягвате пържене с разбъркване твърде дълго, което прави зеленчуците кашави или жилавото говеждо няма да има добър вкус.

Комбинирането с говеждо месо при обработката на моринга е тайната на много домакини

По този начин, с информацията, която aFamilyToday Blog предоставя по-горе, се надяваме, че ще разберете по-добре морингата и не пропускайте тази питателна храна в ежедневното си меню. Въпреки това, вие също трябва да обърнете внимание да ядете умерено, не яжте твърде много и непрекъснато за дълго време, за да избегнете излишните хранителни вещества, създавайки обратна реакция!