Кълновете имат по-висока хранителна стойност от много зрели зеленчуци. Кълновете са богати на фибри, витамини от група В и протеини. Освен това кълновете съдържат много храносмилателни ензими и някои антиоксидантни компоненти. Присъединете се към блога aFamilyToday, за да откриете ползите за здравето от кълновете чрез съдържанието на следната статия.
Твърди се, че днешните кълнове повишават хранителната стойност и правят храненето много по-добро. Обикновено консумирани сурови или варени, кълновете могат да помогнат за максимално усвояване на хранителните вещества от тези основни витамини, минерали и здравословни антиоксиданти. Ползите за здравето от кълновете са причината да включите кълнове в диетата си.
Какво представляват кълновете?
Кълновете са новопокълнали млади зеленчуци, отгледани за кратко време и прибрани 5-7 дни след сеитбата. Тъй като е младо растение, хранителната стойност на кълновете е 5 пъти по-висока от тази на обикновените зеленчуци. Не само това, много хора също коментират, че този зеленчук е по-вкусен от другите зеленчуци.
Кълновете обикновено се отглеждат със семена като репички, бок чой, воден спанак, лук, зелен фасул , червен боб и др. Обикновено има два вида кълнове:
- Бели кълнове: Семената растат без светлина, така че имат бели стъбла и малки жълти котиледони, най-често срещаните са: Зелени кълнове, соя, люцерна, ...
- Зелени кълнове: семена, които растат в кашу. При светли условия стъблото е зеленикаво бяло, а котиледоните са зелени като кълновете на зелето, някои видове грах и боб.
Кълновете се прибират 5-7 дни след сеитбата
Ползи за здравето от кълновете
Добър за храносмилателната система
Ползите за здравето от кълновете винаги се споменават като ефективна храносмилателна подкрепа. Фасулът, семената, при покълването са отстранили фитиновата киселина от мембраната, което помага да се ограничи наличието на храносмилателни ензими в семената.
Много важни ензими в семената помагат при храносмилането, поддържат метаболизма под контрол и също така подобряват химичните реакции в стомаха, когато се консумират. Ензимите също разграждат храната по-ефективно по време на храносмилането, като ни помагат да усвояваме по-добре хранителните вещества.
Не забравяйте, че покълналите зеленчуци или кръстоцветните добавят фибри към семената, които помагат за премахване на натрупаните токсини от тялото и поддържат стомаха чист и здрав.
Ефективна подкрепа за отслабване
Въпреки че яденето на качествени плодове, зеленчуци, ядки и семена е важно за ефективната загуба на тегло, кълновете също са здравословен избор.
Клетките не само са пълни с полезни хранителни вещества, но са и с ниско съдържание на калории, което е основната причина много хора, които следят теглото, да ги ядат като лека закуска.
Фибрите в покълналите зърна също могат да насърчат ситостта, като създават усещане за ситост и ограничават освобождаването на важния хормон на глада грелин. Покълналият нахут, особено семената на сминдух, са добър избор за отслабване в съответствие с диетата.
Повишава имунитета и кръвообращението
Кълновете съдържат основно количество витамини и минерали като желязо, мед, манган и калий, които помагат за увеличаване на производството на червени кръвни клетки в тялото, насърчават кръвообращението и най-важното осигуряват на тялото здрава кръв, пълна с кислород. важни органи.
Известно е също, че покълналите семена и лещата повишават нивата на витамин С и антиоксидантните профили, които увеличават белите кръвни клетки и поддържат имунната система, като по този начин предотвратяват риска от заболяване и инфекция.
Кълновете съдържат желязо, мед, манган и калий
Подобрете здравето на сърцето
Някои кълнове съдържат полезни омега-3 мастни киселини, които помагат за намаляване на вредните нива на лошия холестерол в тялото ви, които са вредни за вашето здраве. Противовъзпалителните свойства също помагат за намаляване на оксидативния стрес и намаляват риска от сърдечно-съдови усложнения, ако те се появяват често. Уверете се, че сте включили кълнове в диетата си.
Добър за кожата и косата
Фасулът и кълновете от броколи също са чудесен източник на витамини А и С и антиоксиданти, които са полезни за здравето на кожата и косата.
Смята се, че витамин А стимулира растежа на космените фоликули, регенерира клетките и овлажнява кожата.
В същото време цинкът може да стимулира количеството себум на скалпа. Така че те са много полезни за кожата и здравето.
Противоракови свойства
Знаем, че кълновете имат много свойства, които са много полезни за сърцето и червата. Много хора не знаят, че кълновете съдържат високи нива на глюкорафанин, ядрен ензим, който предпазва тялото ви от много форми на рак.
Как да отгледаме кълнове у дома лесно и безопасно
Тъй като обществото става все по-модерно, животът също е все по-бърз и по-бърз, родителите също имат по-малко време да се тревожат за дребните неща, които могат да повлияят на здравето им. Искайки да приготвят ястия от кълнове, повечето майки веднага се сещат да отидат на пазара, за да купят, но малцина знаят, че този зеленчук се отглежда лесно и не отнема много време. За да кърмите разсад, трябва да подготвите:
- Висококачествени семена, като бяла ряпа, грозде, спанак, амарант и др.
- Почвен субстрат или кокосови влакна.
- Цена за засаждане.
- Резервоар за мъгла вода.
Кълновете са много лесни зеленчуци за отглеждане
Инструкции за отглеждане на кълнове у дома
Стъпка 1: Накиснете семената.
Семената се измиват, накисват се в гореща вода (45 - 50°C) за 2 - 5 часа (ако семената са с дебела обвивка, се накисват по-дълго, семената с тънка обвивка се накисват по-малко). След това го извадете и оставете да изсъхне.
Стъпка 2: Посейте семената.
Разпределете семената равномерно по повърхността на почвата. Честотата на засяване зависи от вида на семето или според инструкциите на опаковката. След това поливайте и покривайте повърхността на субстрата с картон за 2 дни.
Стъпка 3: Погрижете се за дървото.
След 2-3 дни семената покълват равномерно, прехвърлете тавата на светло място. Пръскайте два пъти на ден, веднъж рано сутрин и веднъж вечер.
Стъпка 4: Жътва.
Използвайте нож, за да отрежете кълновете близо до основата (или издърпайте зеленчука от земята, като използвате ножица, за да отрежете корените). Изплакнете с чиста вода и използвайте веднага.
Забележка: Ако зеленчуците не са използвани, не е необходимо да ги миете след прибиране, а ги сложете в плик и оставете в хладилника за около 3-5 дни.
Кълновете са много лесни за отглеждане зеленчуци, които съдържат много хранителни вещества, които са много полезни за здравето. Въз основа на ползите за здравето от кълновете от блога aFamilyToday, можете да обмислите добавянето на кълнове към диетата на вашето семейство.