Колко вида шафран има? Кой тип е най-добър? Това е въпрос, който много хора си задават, когато искат да купят този продукт. За да научите повече, вижте статията по-долу!
Шафранът или шафрановият плодник се смята за съставка, която носи много ползи за здравето и има изключителни разкрасителни ефекти. Въпреки това, малко хора могат да знаят ясно колко вида шафран има и кои са най-добрите. За да отговорим на този проблем, нека разберем в статията по-долу!
Шафранът се класифицира в много различни видове с различни цени
Колко вида шафран има?
Шафранът се класифицира в много различни видове с различни цени. Трябва да знаете как да ги класифицирате и разграничавате един от друг, за да избегнете измама да купите грешен фалшификат. Плодникът на шафрана е разделен на 5 вида с 5 имена със собствени характеристики, включително следните видове:
- Негин: това са най-добрите стигми, на които стигмите са премахнати. Negin Saffron се счита за най-качествения шафран на пазара.
- Sargol: Sargol Saffron е само малко по-нисък от Negin по отношение на качеството. Има особеност, която го отличава от Негин, а именно по-малките и тънки близалца.
- Pushali: Pushali е шафран без отстранени жълти стигми за увеличаване на теглото. Следователно качеството на Push Ali Saffron също се оценява като по-ниско от горните два вида шафран.
- Грозд: Гроздът се бере цял и се свързва на връзки, така че качеството на всяко близалце вътре не е щателно тествано.
- Конджи: Конджи е коренът, изрязан от два висококачествени сорта шафран, Негин и Саргол.
Кой вид шафран е най-добрият?
1. По качествен
- По отношение на дължината на шафрановата нишка най-добрият шафран е шафранът Negin. Плодникът на негинския шафран се отрязва от жълтата основа, оставяйки само жълтата основа и целия червен връх. Благодарение на жълтата точка фибрите имат силен аромат и по-високи хранителни вещества от другите видове. Други видове шафран според дължината на влакната като: Allred – видът само с червено близалце; Пушали – типът с по-дълги златни крака от Негин; Грозд – дълга тичинка с червени и жълти тичинки; Konj – нишката с най-малко хранителни вещества.
- Шафран 4-5 години: Шафранът е многогодишна култура (8 години), с напредването на възрастта хранителните вещества, които растението усвоява и губи в почвата, намаляват. Следователно възрастта на растението също е фактор, определящ качеството на шафрановите нишки. 4-5 години е годината, в която растението шафран расте и се развива най-добре, този път дървото е започнало да се стабилизира, вкоренено дълбоко в земята и получава най-много хранителни вещества. Стигмата по това време също натрупва високо съдържание на хранителни вещества и произвежда най-качествените продукти.
2. По количество
В момента стандартът ISO 3632, който определя най-добрата класификация на шафрана, е признат в целия свят. Съответно този стандарт определя качеството на влакната в зависимост от дължината и съдържанието на хранителни вещества (главно кроцин, сафранал, прокрокроцин) в стигмата. В допълнение, този стандарт ISO 3632 може също така да оцени качеството на шафрана въз основа на влага, примеси ... като по този начин разпознава кои видове шафран са чисти и безопасни. В момента има много малко марки в света, които са постигнали сертификат ISO 3632.
Стандартът ISO 3632 определя най-добре признатата класификация на шафрана в световен мащаб
Откъде идва шафранът?
Кой е най-добрият шафран, откъде идва най-качественият шафран? Това е ирански шафран.
Първо, климатичните и почвени условия в Иран са подходящи за естествено отглеждане на шафран, но въпреки това осигуряват най-високо качество, особено в районите Машхад и Хорасан.
Това място има сурови горещи и сухи климатични условия, земята е суха, има малко дъждове, но почвата все още е пореста и под земята има подземни води, осигуряващи много влага. Растението расте само когато има пълна слънчева светлина, така че често се засажда в алпийски полета, полетата с наклон към слънчевата светлина са най-добри. Климатичните и почвените условия правят район близо до Иран като Дубай неспособен да отглежда шафран.
Второ, 3000 години приложение на шафрана в живота, в областта на красотата и здравето показва богатия опит в производството на шафран в Иран, който няма друго място. Ето защо шафранът все още се отглежда в средиземноморските страни, но качеството не е от най-високите. Иранците имат свои собствени земеделски тайни с много специални стандарти за семена, почва, вода и методи на отглеждане.
Най-качественият шафран се произвежда в Иран
Това са и двете най-важни причини, поради които най-качествените линии Saffron се произвеждат от Иран. А също и защото шафранът е труден за отглеждане, труден за събиране и също така трудно за осигуряване на качество. Следователно, непрекъснат процес от бране на плодника до опаковане ще помогне на плодника да запази ценните си хранителни вещества. Ето защо Sasagold Saffron е 100% произведен и опакован във фабриката на Tarvand Saffron Company, Иран. Плодниците, след като бъдат избрани и обработени според собствената им тайна, ще бъдат опаковани в метална кутия - най-висококачественият материал, който подобрява неговите антибактериални и влагоустойчиви способности, осигурявайки хранителната стойност на шафрана за дълго време.
Надяваме се, че горното споделяне ще ви помогне да отговорите на въпроса колко вида шафран? Кой тип е най-добър. Оттам ще ви помогне да направите правилния избор да притежавате висококачествена, висококачествена линия шафран, която ще ви донесе практическа стойност, когато я използвате.