10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Wine For a FamilyToday Cheat Sheet
Att välja ett vin du gillar är enkelt när du kan uttala vinnamn korrekt, använda lämpliga termer för att beskriva vin, avkoda vinnamn och närma dig urvalsprocessen med tillförsikt.
Snabbguide till vinuttal
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt.
| Auslese | ouse -lay-seh |
| Beaujolais | boh-jhoe-lay |
| Bourgogne | boor-guh-nyuh |
| Brut | djurisk |
| Cabernet Sauvignon | cab-er-ney såg-vee-nyon |
| Chablis | shah-blee |
| Chardonnay | shar-dohn-nej |
| Châteauneuf-du-Pape | shah-toe-nuf-doo-pahp |
| Côte-Rotie | rock-rom-tee |
| Gewürztraminer | geh- vairtz -trah-mee-ner |
| Haut-Brion | åh-bree-ohn |
| Eremitaget | er-mee-tahj |
| Loire | l'wahr |
| Mâcon | mah-cawn |
| Merlot | mer-loh |
| Meursault | muhr-så |
| Moët | moh-ett |
| Montepulciano d'Abruzzo | mon-tae-pul-chee- ah -noh dah- brute -zoh |
| Montrachet | mon-rah-shay |
| Mosel-Saar-Ruwer | moh -zel-zar- roo -ver |
| Muscadet | moos-cah-dagen |
| Pauillac | poy-yac |
| Perrier-Jouët | per-ree-yay-joo-ett |
| Pinot Grigio | pee-noh gree -Joe |
| Pinot Noir | kiss-nej nwahr |
| Pouilly-Fuissé | pwee-fwee-säg |
| Riesling | reese -ling |
| Rioja | ree- åh -hah |
| Sancerre | sahn-air |
| Spätlese | shpate -lay-seh |
| Viognier | vee-oh-nyay |
| Vosne-Romanée | vone-roh-mah-nej |
| Willamette Valley | will- lam -et |
Användbara termer för att beskriva vin
När de beskriver vin kommer vinhandlare, restaurangservrar och dina oenofila vänner att använda ett specifikt språk för att berätta om dess egenskaper. Att känna till dessa ord hjälper dig att förstå vinet de beskriver:
-
Arom eller bukett: Doften av ett vin — bukett gäller särskilt doften av äldre viner
-
Kropp: Den skenbara vikten av ett vin i munnen (lätt, medium eller fyllig)
-
Crisp: Ett vin med uppfriskande syra
-
Torr: Inte söt
-
Finish: Det intryck ett vin lämnar när du sväljer det
-
Smakintensitet: Hur starka eller svaga ett vins smaker är
-
Fruktigt: Ett vin vars aromer och smaker antyder frukt; betyder inte sötma
-
Oaky: Ett vin som har eksmaker (rökigt, rostat bröd)
-
Mjukt: Ett vin som har en len snarare än krispig munkänsla
-
Tannic: Ett rött vin som är fast och låter munnen kännas torr
Enkel vinidentifierare
De flesta viner du hittar i butiker och restauranger är namngivna på två grundläggande sätt: för druvans variation eller för platsen där druvorna odlas. Den här snabbguiden avkodar vanliga vinnamn och berättar vinets färg.
| Vinets namn | Druva eller plats | Vin färg |
|---|---|---|
| Barbera | Druva | Röd |
| Bardolino | Plats/Italien | Röd |
| Barolo | Plats/Italien | Röd |
| Beaujolais | Plats/Frankrike | Röd |
| Bordeaux | Plats/Frankrike | Röd eller vit |
| Bourgogne (Bourgogne) | Plats/Frankrike | Röd eller vit |
| Cabernet Sauvignon | Druva | Röd |
| Chablis | Plats/Frankrike | Vit |
| Champagne | Plats/Frankrike | Vit eller rosé |
| Chardonnay | Druva | Vit |
| Chianti | Plats/Italien | Röd |
| Côtes du Rhône | Plats/Frankrike | Röd eller vit |
| Dolcetto | Druva | Röd |
| Merlot | Druva | Röd |
| Mosel | Plats/Tyskland | Vit |
| Pinot Grigio/Pinot Gris | Druva | Vit |
| Pinot Noir | Druva | Röd |
| Port (Porto) | Plats/Portugal | Röd (förstärkt) |
| Pouilly-Fuissé | Plats/Frankrike | Vit |
| Rhen (Rheingau, Rheinhessen) | Plats/Tyskland | Vit |
| Riesling | Druva | Vit |
| Rioja | Plats/Spanien | Röd eller vit |
| Sancerre | Plats/Frankrike | Vit |
| Sauternes | Plats/Frankrike | Vit (efterrätt) |
| Sauvignon Blanc | Druva | Vit |
| Sherry | Plats/Spanien | Vit (förstärkt) |
| Soave | Plats/Italien | Vit |
| Syrah/Shiraz | Druva | Röd |
| Valpolicella | Plats/Italien | Röd |
| Viognier | Druva | Vit |
| Zinfandel | Druva | Röd eller rosa |
Att köpa vin med självförtroende
Bli inte skrämd när du handlar vin. Att surfa och köpa vin ska vara en rolig, positiv upplevelse. Kom ihåg dessa användbara tips när du besöker vinbutiken:
-
Ingen i världen vet allt om vin.
-
Smarta människor är inte rädda för att ställa "dumma" frågor.
-
Syftet med vin är att avnjutas.
-
Dyrt betyder inte nödvändigtvis att jag kommer att njuta av det mer.
-
Jag är min egen bästa bedömare av vinkvalitet.
-
De flesta viner är bra viner.
-
Att experimentera är roligt.
-
Rådgivningen är gratis för den som frågar.
-
Varje flaska vin är ett liveframträdande.
-
Jag kommer aldrig att veta . . . tills jag provar!
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]