Du har sett de där Cognac-förkortningarna: VO, XO, VSOP och så vidare. Vad i hela friden betyder alla dessa beteckningar? Etiketterna berättar hur gammal Cognac (brännvin tillverkad i den franska regionen Cognac) inuti verkligen är, vilket dikteras av de mycket strikta franska lagarna som reglerar sådana saker. Och du behöver inte ens kunna hur man talar franska.
Följ bara den här praktiska guiden för att förstå Cognac-kvaliteter:
- AC: Två år gammal. Åldrad i trä
- VO, mycket gammal: Ålder minst fyra år
- VS, mycket speciell: Tre års lagring på träfat. Mycket ofta kallad Three Star
- VSOP, Very Superior Old Pale: Minsta åldring är åtta år i trä för de yngsta i blandningen. Branschgenomsnittet är mellan 10 och 15 år gammalt, vilket är anledningen till att det ibland kallas Five Star
- XO, Extra Old: Kallas även Lyx. Har en lägsta ålder på åtta år. Denna klass kan också inkludera Napoleon och Vielle ("Reserv")
- Napoleon/Extra/Vielle Reserve: Napoleon hade inget med det att göra, förutom att beställa den här typen av Cognac. Minst fyra år gammal, men generellt sett mycket äldre än så
- Variety: Gjord med endast en sorts druva
- Vintage: Åldrades och lades på flaskan under årgångsåret
- Hors d'Age: För gammal för att räkna ut åldern. En riktig pärla
Armagnac blandas med äldre årgångar än liknande konjak. Därför kan en VSOP Armagnac anses vara ett bättre värde än en liknande åldrad Cognac. (Armagnac är konjak tillverkad i Armagnac-regionen i Frankrike.)